扁桃仁质量评价体系包含六大类共32项核心指标：
1. 理化指标：水分含量（≤7%）、酸价（≤3 mg/g）、过氧化值（≤0.25 g/100g）、蛋白质含量（≥20%）、脂肪总量（45-67%）及挥发性盐基氮
2. 微生物指标：菌落总数（≤10000 CFU/g）、大肠菌群（≤0.3 MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤50 CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）
3. 农药残留：涵盖有机磷类（敌敌畏≤0.01 mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.01 mg/kg）及新烟碱类杀虫剂等48种化合物
4. 重金属污染：铅（≤0.2 mg/kg）、镉（≤0.1 mg/kg）、砷（≤0.5 mg/kg）及汞（≤0.02 mg/kg）
5. 过敏原筛查：杏仁蛋白特异性IgE结合能力测试（ELISA法）
6. 其他项目：黄曲霉毒素B1（≤5 μg/kg）、二氧化硫残留量（≤50 mg/kg）及人工甜味剂筛查
本检测体系适用于以下三类样本的合规性验证：
1. 原料级扁桃仁：包括带壳生果仁、脱壳生仁及烘焙加工半成品
2. 加工制品：扁桃仁粉（细度80-200目）、压榨油品（酸值≤1.0 mg KOH/g）、糖衣裹制成品及复合坚果混合物
3. 进口产品：依据CNCA/GP 0014-2021实施境外输华扁桃仁的口岸检验检疫
特殊应用场景包含婴幼儿辅食原料验收、烘焙行业用杏仁粉掺假鉴别（红外光谱法）及清真食品认证中的酒精残留量控制
各项目执行标准方法如下：
1. 水分含量测定：GB 5009.3-2016直接干燥法（105℃±2℃恒重法）
2. 酸价与过氧化值：GB 5009.229-2016自动电位滴定仪法
3. 蛋白质含量：GB 5009.5-2016凯氏定氮法（换算系数6.25）
4. 微生物检验：GB 4789系列标准（含平板计数法及MPN法）
5. 农药多残留分析：GB 23200.113-2018气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS）
6. 重金属检测：GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法（铅镉）及氢化物原子荧光光谱法（砷汞）
7. 过敏原测试：AOAC Official Method 2014.10 ELISA试剂盒法（检出限0.5 ppm）
实验室需配置以下五类专业设备完成全项检测：
1. 基础设备：万分之一电子天平（±0.1 mg）、恒温干燥箱（±1℃精度）、索氏提取装置
2. 光谱分析仪：电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）、傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）
3. 色谱系统：配备FID检测器的气相色谱仪、HPLC-DAD液相色谱仪及凝胶渗透色谱净化系统
4. 分子生物学设备：实时荧光PCR仪（过敏原DNA筛查）、酶标仪（450nm波长读取）
5. 微生物实验室专用设备：二级生物安全柜、恒温培养箱（30-60℃可调）、全自动菌落计数分析系统
关键计量器具均需通过CNAS认可的校准机构进行年度量值溯源验证
沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。
签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。
试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。
出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。
