牛奶检测是在乳品行业确保产品质量、安全性和营养价值的过程中至关重要的一步。通过专业性的牛奶检测，可以识别奶源中的微生物、化学成分和物理性质等参数，以确保消费者获得安全、优质且符合健康标准的产品。
牛奶检测适用于乳制品的生产、加工和分销过程中的各个环节。检测可应用于原材料验收、生产过程监控和最终产品审核，以确保产品符合国家和国际质量标准。除了液态牛奶，该检测也适用于乳制品如奶酪、酸奶和奶粉等的质量检查。
这些检测项目依照ISO、GB、AOAC及其他相关国际和国家标准进行。
牛奶检测对食品行业、公共卫生和消费者权益保护具有重要意义。在食品工业中，牛奶检测帮助制造商推出高质量的产品；在公共卫生领域，它预防食源性疾病的蔓延；在消费者权益方面，检测确保消费者获得标签准确的产品，保护其合法权益。
牛奶检测通常使用以下实验仪器：
这些仪器在牛奶检测中发挥着至关重要的作用，确保每一步检测的精确性和可靠性。
GB/T 7682-2008 牛奶分离机
GB/T 22978-2008 牛奶和奶粉中地塞米松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22977-2008 牛奶和奶粉中保泰松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22981-2008 牛奶和奶粉中杆菌肽残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22986-2008 牛奶和奶粉中氢化泼尼松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22994-2008 牛奶和奶粉中左旋咪唑残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22979-2008 牛奶和奶粉中啶酰菌胺残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 22974-2008 牛奶和奶粉中氮氨菲啶残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22980-2008 牛奶和奶粉中氟胺烟酸残留量的测定 液相色谱-紫外检测法
GB/T 22991-2008 牛奶和奶粉中维吉尼霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22967-2008 牛奶和奶粉中β-雌二醇残留量的测定 气相色谱-负化学电离质谱法
GB/T 22993-2008 牛奶和奶粉中八种镇定剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22965-2008 牛奶和奶粉中12种β-兴奋剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22971-2008 牛奶和奶粉中安乃近代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22966-2008 牛奶和奶粉中16种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
FZ/T 52021-2012 牛奶蛋白改性聚丙烯腈短纤维
FZ/T 01103-2009 纺织品 牛奶蛋白改性聚丙烯腈纤维混纺产品 定量化学分析方法
NY 5142-2002 无公害食品 酸牛奶
NY/T 5050-2001 无公害食品 牛奶加工技术规范
JB/T 7767-2007 牛奶分离机
QB/T 4622-2013 玻璃容器牛奶瓶
JB/T 12964-2016 牛奶·奶粉蛋白质快速检测仪
NY/T 829-2004 牛奶中氨苄青霉素残留检测方法—HPLC
HJ 841－2017 水、牛奶、植物、动物甲状腺中碘-131的分析方法
SN/T 1567-2005 Modal纤维/腈纶纤维混纺产品和牛奶纤维成分分析方法
SN/T 4419.21-2016 出口食品常见过敏原LAMP系列检测方法 第21部分：牛奶
SN/T 3256-2012 出口牛奶中β-内酰胺类和四环素类药物残留快速检测法 ROSA法
SN/T 5422-2022 进出口纺织品纤维定性分析再生蛋白复合纤维（大豆蛋白复合纤维、牛奶蛋白复合纤维）
SN/T 1664-2005 牛奶和奶粉中黄曲霉毒素M1、B1、B2、G1、G2含量的测定
T/JLWK 08-2021 无抗牛奶
T/GXSX 002-2021 浓纯牛奶
T/SPSH 15-2020 大良炸牛奶
T/HLBENX 0007-2024 呼伦贝尔鲜牛奶
T/HLBENX 0008-2024 呼伦贝尔纯牛奶
T/ZASQB 048-2024 宣化牛奶葡萄栽培
T/ZASQB 047-2024 宣化牛奶葡萄苗木
T/DAHEB 007-2020 活性蛋白牛乳（牛奶）
T/QGCML 3374-2024 鲜冻牛奶乌鸡卷
T/CNHFA 422-2023 A2β-酪蛋白牛奶
T/DAHEB 005-2019 河北课间奶 纯牛奶
T/HXCY 017-2020 藏北牦牛奶生产检验标准
T/SZBX 112-2023 A2-β-酪蛋白鲜牛奶
T/ZASQB 049-2024 宣化牛奶葡萄果品质量
T/NENG 001-2022 地理标志产品 红原牦牛奶
DB65/T 2908-2008 牛奶生产标准体系总则
DB5329/T 76-2021 地理标志产品邓川牛奶
DB62/T 4190-2020 地理标志产品甘南牦牛奶粉
DB64/T 1783-2021 牛奶体细胞控制技术规程
DB4413/T 24-2021 优质牛奶生产管理技术规范
DB22/T 2002-2014 牛奶和奶粉中蛋白质快速检测仪
DB37/T 4415-2021 β-乳球蛋白基因敲除奶牛的鉴定及牛奶中β-乳球蛋白的检测技术
DB2306/T 189-2023 规模化牧场牛奶生产过程中出现异味处置规程
DB64/T 1830.3-2022 宁夏“六特”产业高质量发展标准体系第3部分：牛奶
DB41/T 495-2007 无公害食品 酸牛奶生产技术规范
DB61/T 408-2007 牛奶中D-乳酸/L乳酸的测定—酶法
DB61/T 409-2007 牛奶制品中硝酸盐的测定—酶法
DB51/T 568-2006 牛奶中氯霉素残留检测方法 气相色谱(GC)法
DB62/T 897-2002 兰州市无公害农产品 鲜牛奶质量
DB51/T 361-2003 牛奶中氯霉素残留检测方法－－高效液相色谱法
T/CNEA 126-2023 核电厂核岛建设工程质量监督导则
T/CASEI 008-2022 压力管道施工监督检验实施导则—长输管道
DB3201/T 1176-2023 养老机构社会工作督导规范
DB51/T 3105.3-2023 基层市场监督管理局（所）标准化规范化建设规范 第3部分：业务指导手册编制指南
T/CASEI 010-2022 压力管道元件制造监督检验实施导则
DB1304/T 394-2022 撬装式承压设备系统制造监督检验技术导则
T/CASEI 009-2022 压力管道施工监督检验实施导则—公用管道
MZ/T 166-2021 社会工作督导指南
T/SDPEA 0005-2018 火力发电厂锅炉技术监督导则
DB3306/T 017-2018 儿童福利督导管理与服务规范
T/ZDL 001-2019 供电企业廉洁风险防控“互联网+协同监督”工作导则
DB37/T 4012-2020 人防工程安全生产监督检查导则
Q/GDW 11717-2017 电网设备金属技术监督导则
DB37/T 1896-2011 地下储气井制造监督检验导则
DB4117/T 269-2019 政府系统领导批示件督办工作规范
DB51/T 2442-2018 社会工作督导基本规范
DB34/T 3323-2019 专业社会工作督导规范
Q/GDW 11717-2017 电网设备金属技术监督导则
DB37/T 1884-2011 地下储气井制造监督检验导则
DB37/T 1896-2014 地下储气井制造监督检验导则
T/CNEA 126-2023 核电厂核岛建设工程质量监督导则
T/CASEI 008-2022 压力管道施工监督检验实施导则—长输管道
DB3201/T 1176-2023 养老机构社会工作督导规范
DB51/T 3105.3-2023 基层市场监督管理局（所）标准化规范化建设规范 第3部分：业务指导手册编制指南
T/CASEI 010-2022 压力管道元件制造监督检验实施导则
DB1304/T 394-2022 撬装式承压设备系统制造监督检验技术导则
T/CASEI 009-2022 压力管道施工监督检验实施导则—公用管道
MZ/T 166-2021 社会工作督导指南
T/SDPEA 0005-2018 火力发电厂锅炉技术监督导则
DB3306/T 017-2018 儿童福利督导管理与服务规范
T/ZDL 001-2019 供电企业廉洁风险防控“互联网+协同监督”工作导则
DB37/T 4012-2020 人防工程安全生产监督检查导则
Q/GDW 11717-2017 电网设备金属技术监督导则
DB37/T 1896-2011 地下储气井制造监督检验导则
DB4117/T 269-2019 政府系统领导批示件督办工作规范
DB51/T 2442-2018 社会工作督导基本规范
DB34/T 3323-2019 专业社会工作督导规范
Q/GDW 11717-2017 电网设备金属技术监督导则
DB37/T 1884-2011 地下储气井制造监督检验导则
DB37/T 1896-2014 地下储气井制造监督检验导则
