酸奶检测是一项专业性的分析技术，旨在确保酸奶产品的质量、安全性和符合相关食品标准。该检测涵盖物理、化学、微生物和感官评估等多方面的分析，是保证消费者安全和满足市场需求的重要措施。
酸奶检测适用于乳制品生产企业、第三方检测机构以及监管部门等领域。它的主要目的是确保酸奶产品在生产、销售及消费过程中能达到国家质量标准，提供可靠的质量保证。
该项目通过凯氏定氮法或其他方法测定酸奶中的蛋白质浓度，参考标准为GB 5009.5。
2. 脂肪含量检测通常采用索氏提取法测定酸奶中的脂肪含量，参考标准为GB 5009.6。
3. 糖分检测使用高效液相色谱法分析酸奶中的糖类成分，参考标准为GB/T 9695.9。
4. 酸度检测通过滴定法检测酸奶中的乳酸含量，体现其酸度，参考标准为GB 5413.34。
5. pH值检测利用pH计测定酸奶的酸碱度，确保其稳定性，参考标准为GB/T 21350。
6. 微生物检测主要检测菌落总数、大肠菌群及酵母菌霉菌等，参考标准为GB 4789.2、GB 4789.3。
7. 防腐剂含量检测评估常用防腐剂如山梨酸钾的残留量，参考标准为GB 5009.29。
8. 重金属含量检测例如铅、镉检测，采用原子吸收光谱法，参考标准为GB 5009.12。
9. 感官评定基于酸奶的颜色、气味、口感等进行主观评价，无特定参考标准。
10. 总固形物含量检测通过干燥法测定酸奶中的非水成分比例，参考标准为GB 5009.3。
酸奶检测在食品生产领域确保产品的营养价值，满足消费者健康需求。在法规执法方面，加强对市场流通酸奶产品的监管，是维护公众食品安全的重要途径。在科研开发中，助力新产品开发和质量改进。
用于蛋白质含量的测定。
2. 索氏提取器用于脂肪含量的分析。
3. 高效液相色谱仪用于糖分分析及多种成分的分离和检测。
4. 滴定设备用于酸度的测定。
5. pH计用于酸奶pH值的测量。
6. 微生物培养箱用于培育和计数微生物。
7. 原子吸收分光光度计用于检测重金属的含量。
T/KLCY 001-2024 荞麦酸奶
T/NMCYXH 09-2021 蒙古酸奶
T/QGFA 0013-2024 青稞酸奶
T/QAS 093-2023 玉树牦牛老酸奶
T/QGCML 610-2023 满米水果酸奶
T/QGCML 499-2022 炒酸奶制作技术规程
T/WSJD 12-2020 植物蛋白饮料 植物酸奶
T/QGCML 612-2023 满米酸奶经营管理规范
T/QOAPA 003-2021 牦牛酸奶生产技术规范
T/QGCML 613-2023 满米酸奶门店员工服务规范
T/XZHS 003-2024 高原酸奶传统制作工艺规程
T/QGCML 614-2023 满米酸奶生产流程规范
T/QGCML 660-2023 满米手工酸奶品质监督规范
T/HTMS 0057-2019 和田特色小吃 酸奶糖稀粽子制作技艺
T/XJSL 0002-2018 一次性塑料酸奶杯（瓶、盒、罐）
DB 6505/T 155-2022 传统酸奶小作坊生产规范
DB5133/T 96-2023 牦牛原味酸奶加工技术规程
DB12/ 046.92-2011 产品单位产量综合能耗计算方法及限额第92部分：酸奶
T/CNEA 126-2023 核电厂核岛建设工程质量监督导则
T/CASEI 008-2022 压力管道施工监督检验实施导则—长输管道
DB3201/T 1176-2023 养老机构社会工作督导规范
DB51/T 3105.3-2023 基层市场监督管理局（所）标准化规范化建设规范 第3部分：业务指导手册编制指南
T/CASEI 010-2022 压力管道元件制造监督检验实施导则
DB1304/T 394-2022 撬装式承压设备系统制造监督检验技术导则
T/CASEI 009-2022 压力管道施工监督检验实施导则—公用管道
MZ/T 166-2021 社会工作督导指南
T/SDPEA 0005-2018 火力发电厂锅炉技术监督导则
DB3306/T 017-2018 儿童福利督导管理与服务规范
T/ZDL 001-2019 供电企业廉洁风险防控“互联网+协同监督”工作导则
DB37/T 4012-2020 人防工程安全生产监督检查导则
Q/GDW 11717-2017 电网设备金属技术监督导则
DB37/T 1896-2011 地下储气井制造监督检验导则
DB4117/T 269-2019 政府系统领导批示件督办工作规范
DB51/T 2442-2018 社会工作督导基本规范
DB34/T 3323-2019 专业社会工作督导规范
Q/GDW 11717-2017 电网设备金属技术监督导则
DB37/T 1884-2011 地下储气井制造监督检验导则
DB37/T 1896-2014 地下储气井制造监督检验导则
T/CNEA 126-2023 核电厂核岛建设工程质量监督导则
T/CASEI 008-2022 压力管道施工监督检验实施导则—长输管道
DB3201/T 1176-2023 养老机构社会工作督导规范
DB51/T 3105.3-2023 基层市场监督管理局（所）标准化规范化建设规范 第3部分：业务指导手册编制指南
T/CASEI 010-2022 压力管道元件制造监督检验实施导则
DB1304/T 394-2022 撬装式承压设备系统制造监督检验技术导则
T/CASEI 009-2022 压力管道施工监督检验实施导则—公用管道
MZ/T 166-2021 社会工作督导指南
T/SDPEA 0005-2018 火力发电厂锅炉技术监督导则
DB3306/T 017-2018 儿童福利督导管理与服务规范
T/ZDL 001-2019 供电企业廉洁风险防控“互联网+协同监督”工作导则
DB37/T 4012-2020 人防工程安全生产监督检查导则
Q/GDW 11717-2017 电网设备金属技术监督导则
DB37/T 1896-2011 地下储气井制造监督检验导则
DB4117/T 269-2019 政府系统领导批示件督办工作规范
DB51/T 2442-2018 社会工作督导基本规范
DB34/T 3323-2019 专业社会工作督导规范
Q/GDW 11717-2017 电网设备金属技术监督导则
DB37/T 1884-2011 地下储气井制造监督检验导则
DB37/T 1896-2014 地下储气井制造监督检验导则
