食品致病菌检测体系包含三大类12项核心指标：
肠道致病菌：沙门氏菌（Salmonellaspp.）、志贺氏菌（Shigellaspp.）、致泻大肠埃希氏菌（DiarrheagenicE.coli）
毒素产生菌：金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）、产气荚膜梭菌（Clostridiumperfringens）、蜡样芽胞杆菌（Bacilluscereus）
特殊环境菌：单核细胞增生李斯特氏菌（Listeriamonocytogenes）、副溶血性弧菌（Vibrioparahaemolyticus）、克罗诺杆菌属（Cronobacterspp.）
限量标准依据食品类别实施差异化管控：即食食品中沙门氏菌不得检出（n=5,c=0,m=0），婴幼儿配方食品克罗诺杆菌需满足三级采样方案（n=10,c=0,m=0）。
检测对象覆盖8大食品类别及其生产流通全链条：
肉制品类：生鲜畜禽肉、调理肉制品、发酵肉制品等
乳制品类：巴氏杀菌乳、发酵乳、乳粉及特殊医学用途配方乳粉
水产类：即食藻类制品、生食水产品、盐渍水产品
谷物类：婴幼儿谷类辅助食品、焙烤食品原料粉体
蛋制品类：液蛋产品、蛋黄酱等含蛋复合调味料
特殊膳食类：医用肠内营养剂、运动营养补充剂
即食果蔬类：鲜切果蔬、预制沙拉及鲜榨果蔬汁
餐饮具类：复用餐饮具表面微生物残留量监测
现行标准方法体系包含三级验证程序：
传统培养法
前处理：无菌均质（拍击式均质器4000r/min2min）
增菌培养：采用BPW缓冲蛋白胨水（37℃1℃,18h2h）
选择性分离：XLD琼脂平板划线培养（沙门氏菌）或Baird-Parker琼脂（金黄色葡萄球菌）
生化鉴定：API20E测试条配合氧化酶试验、TSI三糖铁试验等辅助试验
分子生物学方法
实时荧光PCR法：针对invA基因（沙门氏菌）、nuc基因（金黄色葡萄球菌）设计特异性引物/探针
全基因组测序技术：用于食源性疾病暴发时的病原体溯源分析
基因芯片技术：可同步检测16种食源性致病菌的毒力基因表达谱
免疫学方法
酶联免疫吸附法（ELISA）：检测肠毒素（SEA-SEE）含量下限可达0.5ng/mL
免疫磁珠分离技术：对单增李斯特氏菌富集效率＞90%
侧向流层析试纸条：实现现场快速初筛（15min出结果）
标准化实验室需配置四类关键设备系统：
微生物培养系统
全自动微生物定量接种仪（精度1μL）
程序控温摇床培养箱（温度波动度≤0.5℃）
厌氧培养工作站（氧浓度监测精度0.1%）
分子检测系统
实时荧光定量PCR仪（支持五通道同步检测）
全自动核酸提取工作站（通量≥96样本/批次）
数字PCR系统（绝对定量精度达拷贝数级别）
显微观察系统
相差荧光显微镜（1000油镜分辨率）配备CCD成像系统
激光共聚焦显微镜（Z轴分辨率≤0.35μm）用于生物膜观测
生物安全系统
A2型生物安全柜（风速≥0.5m/s,HEPA过滤效率99.999%）
高压灭菌器（灭菌温度121℃1℃,压力维持15psi）
智能型菌种保藏管理系统（-86℃超低温冰箱2℃稳定性）
沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。
签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。
试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。
出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。
