食品大蒜油检测

  发布时间:2025-06-05 10:22:43

检测项目

大蒜素含量:检测大蒜油中主要活性成分,参数范围0.1-10.0 mg/g,使用紫外分光光度法测定。

酸价:评估油脂酸败程度,参数标准≤3.0 mg KOH/g,通过滴定法分析。

过氧化值:指示油脂氧化状态,参数限量≤10 meq/kg,采用碘量法测量。

铅含量:重金属污染物检测,参数限值≤0.1 mg/kg,利用原子吸收光谱法分析。

砷含量:重金属安全控制,参数标准≤0.1 mg/kg,执行石墨炉原子吸收法。

汞含量:有害元素监测,参数限量≤0.05 mg/kg,应用冷原子吸收技术。

农药残留:有机磷类污染物检测,参数限值≤0.01 mg/kg,使用气相色谱法。

微生物总数:细菌污染评估,参数标准≤1000 CFU/g,采用平板计数法。

大肠杆菌:致病菌安全控制,参数要求不得检出,执行MPN法或培养法。

溶剂残留:正己烷等溶剂检测,参数限量≤10 mg/kg,应用顶空气相色谱法。

水分含量:评估产品稳定性,参数范围≤0.5%,使用卡尔费休法测定。

灰分含量:无机杂质分析,参数标准≤0.1%,执行高温灰化法。

脂肪酸组成:油脂成分分布检测,参数包括饱和与不饱和脂肪酸比例,利用气相色谱法分析。

维生素E含量:抗氧化成分评估,参数范围5-50 mg/kg,采用高效液相色谱法。

黄曲霉毒素:真菌毒素安全控制,参数限量≤5 μg/kg,应用免疫亲和柱法。

过氧化氢酶活性:酶活性指标检测,参数标准活性单位≥50 U/g,使用分光光度法。

色泽检测:外观质量评估,参数包括L*a*b*值范围,执行比色法分析。

密度测定:物理特性控制,参数范围0.90-0.95 g/cm³,应用密度计测量。

折光指数:油脂纯度指标,参数标准1.470-1.490,使用折光仪测定。

不皂化物含量:杂质成分分析,参数限量≤1.5%,采用溶剂萃取法。

检测范围

食品调味油:作为烹饪调味剂,需检测成分纯度和污染物。

营养补充剂:用于保健品配方,关注活性成分和微生物安全。

医药原料:作为药物载体,检测重金属和溶剂残留。

化妆品成分:用于护肤品,分析稳定性和无毒性。

饲料添加剂:动物营养补充,监控农药和毒素限量。

工业用油:润滑或防腐应用,评估酸价和氧化稳定性。

家用精油产品:扩散器使用,检测挥发成分和安全指标。

餐饮业原料:酱料和腌料基础,控制微生物和酸败。

出口食品:符合国际法规,执行全面污染物检测。

有机产品认证:确保无化学残留,涵盖农药和重金属。

婴儿食品添加剂:高安全要求,专检微生物和毒素。

功能性食品:增强营养产品,分析维生素和脂肪酸。

素食替代品:植物基油脂应用,检测成分一致性。

速冻食品涂层:保鲜处理,监控溶剂和防腐剂。

罐头食品防腐剂:延长保质期,检测酸价和过氧化值。

烘焙油脂:烘培原料,评估热稳定性和色泽。

饮料添加剂:调味饮品,检测溶解性和残留物。

宠物食品成分:动物饲料,控制重金属和微生物。

药品辅料:药物制剂,专检纯度和活性成分。

生物降解产品:环保应用,分析降解副产物。

检测标准

ISO 12966:动植物油脂脂肪酸组成测定标准。

GB/T 5009.37:食用油卫生标准分析方法。

ASTM D5555:食用油物理特性测试方法。

GB/T 5538:油脂酸价测定标准。

ISO 3960:油脂过氧化值测定方法。

GB 2762:食品中污染物限量标准。

AOAC 990.05:油脂中水分测定官方方法。

EN 14103:脂肪酸甲酯成分分析标准。

GB/T 5009.11:食品中铅含量测定方法。

ISO 6579:食品微生物检测标准。

GB/T 5009.22:食品中黄曲霉毒素测定。

ASTM D5558:油脂不皂化物含量测试。

GB/T 5009.12:食品中汞含量分析方法。

ISO 6888:细菌总数检测标准。

GB/T 5009.19:食品中有机氯农药残留测定。

药典标准:如中国药典油脂检测部分。

国际食品法典标准:食品添加剂安全规范。

GB/T 5527:油脂折光指数测定方法。

ASTM D5556:油脂密度测定标准。

ISO 665:油脂灰分含量测定方法。

检测仪器

高效液相色谱仪:用于大蒜素和维生素含量精确分析,分离和定量活性成分。

气相色谱质谱联用仪:检测农药残留和溶剂残留,提供高灵敏度定性定量。

原子吸收光谱仪:测定重金属如铅和汞含量,确保元素安全限量。

紫外可见分光光度计:分析大蒜素吸光度和色泽,评估成分纯度和外观。

微生物培养箱:进行微生物总数和大肠杆菌测试,控制生物污染风险。

自动滴定仪:测量酸价和过氧化值,实现油脂酸败指标快速分析。

水分测定仪:评估水分含量,使用卡尔费休法确保产品稳定性。

折光仪:测定折光指数,监控油脂纯度和一致性。

密度计:分析密度参数,评估物理特性和杂质水平。

灰化炉:用于灰分含量测定,高温处理样品分析无机残留。

顶空进样器:配合气相色谱检测溶剂残留,提高挥发物分析效率。

分光荧光计:检测黄曲霉毒素,提供高特异性毒素定量。

离心机:样品预处理,分离油脂组分用于后续分析。

恒温水浴锅:控制反应温度,确保检测如酸价测试的准确性。

电子天平:精确称量样品,支持所有定量检测的参数计算。

检测服务流程

沟通检测需求:为精准把握客户需求,我们会仔细审核申请内容,与客户深入交流,精准识别样品类型、明确测试要求,全面收集相关信息,确保无遗漏。

签订协议:根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节,为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。

样品前处理:收到样品后,开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员,科学严谨对待每个细节,保证前处理规范准确。

试验测试:此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品,实验设计与操作均遵循科学标准,保障测试结果准确且可重复。

出具报告:测试结束立即生成详尽检测报告,经严格审核确保结果可靠准确,审核通过后交付客户。

我们秉持严谨踏实的态度,提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯,严格遵守保密协议,保障客户满意度与信任度。

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