感官指标：评价果冻色泽、气味、组织状态及杂质情况，要求色泽均匀、气味纯正、质地Q弹、无肉眼可见异物。
凝胶强度：采用质构仪测定，范围50-1000g/cm，反映产品质构特性及凝固剂使用效果。
可溶性固形物：折光仪检测糖度（Brix），范围0-85%，监控糖分含量及工艺稳定性。
pH值：酸度计测定，精度0.01，控制范围3.0-4.2，影响风味与防腐效果。
山梨酸钾：HPLC检测，定量限0.01g/kg，限量≤0.5g/kg（GB2760）。
苯甲酸钠：紫外分光光度法测定，检出限0.005g/kg，限量≤0.5g/kg（GB2760）。
合成着色剂（柠檬黄/胭脂红）：LC-MS/MS检测，定量限0.0005g/kg，限量≤0.05g/kg（GB2760）。
铅含量：石墨炉原子吸收法，检出限0.01mg/kg，限量≤0.5mg/kg（GB2762）。
砷含量：原子荧光光谱法，检出限0.01mg/kg，限量≤0.5mg/kg（GB2762）。
菌落总数：平板计数法，限量≤100CFU/g（GB19299）。
大肠菌群：MPN法检测，限量≤0.3MPN/g（GB19299）。
沙门氏菌：PCR检测法，25g样品中不得检出（GB29921）。
霉菌酵母：平板计数法，限量≤20CFU/g（GB19299）。
还原糖占比：斐林试剂法，要求≥总糖50%，验证原料真实性。
维生素C含量：碘量法测定，精度5%，验证营养强化剂添加量。
凝胶基料：卡拉胶、魔芋胶、明胶等胶体纯度检测，灰分≤5%（GB1886.169）。
甜味剂体系：白砂糖、果葡糖浆等还原糖占比检测，要求≥50%（GB/T5009.7）。
酸度调节剂：柠檬酸、苹果酸等有机酸含量检测，限量3-6g/kg（GB2760）。
果汁果浆原料：原果汁含量验证，要求≥15%（QB/T2843）。
儿童果冻：尺寸合规性检测，内包装体积≥30cm（GB19883）。
功能性果冻：益生菌活菌数检测，出厂时≥110⁶CFU/g（GB7101）。
胶原蛋白果冻：羟脯氨酸含量检测，要求≥0.5%（QB/T2843）。
低糖果冻：总糖含量检测，要求≤5g/100g（GB28050）。
金属罐装果冻：锡迁移量检测，限量≤150mg/kg（GB4806.9）。
塑料包装果冻：邻苯二甲酸酯检测，总量≤0.1mg/kg（GB9685）。
外源性污染物：农药残留（六六六）检测，限量≤0.05mg/kg（GB2763）。
致敏原成分：麸质蛋白检测，要求≤20mg/kg（GB/T23779）。
GB19299-2015食品安全国家标准果冻
GB2760-2014食品添加剂使用标准
GB2762-2017食品中污染物限量
GB2763-2021食品中农药最大残留限量
GB4789.2-2016菌落总数测定
GB4789.3-2016大肠菌群计数
GB5009.12-2017食品中铅的测定
GB5009.11-2014食品中总砷的测定
GB/T10788-2021罐头食品中可溶性固形物测定
ISO5492:2008感官分析术语
ISO8586:2012感官分析人员选拔
CODEXSTAN79-1981果酱类产品标准
AOAC967.21果冻中合成色素检测
SN/T3859-2014出口食品中山梨酸检测
QB/T2843-2007果冻行业标准
质构分析仪：配备5mm圆柱探头，测试速率1mm/s，测定凝胶强度与弹性模量。
高效液相色谱仪（HPLC）：C18色谱柱，DAD检测器，波长范围190-800nm，定量分析防腐剂与甜味剂。
原子吸收光谱仪：石墨炉原子化器，检出限0.1ppb，检测铅镉等重金属元素。
实时荧光PCR仪：扩增效率90-110%，熔解曲线分析，快速筛查致病微生物。
全自动微生物鉴定系统：VITEK2Compact，鉴定准确率≥95%，完成菌种确认。
紫外分光光度计：波长精度0.3nm，测定合成色素吸光度值。
电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：检出限0.001g/kg，检测砷汞等痕量元素。
自动电位滴定仪：精度0.001pH，测定总酸度及pH稳定性。
旋转流变仪：剪切速率0.01-1000s⁻，分析胶体流变特性。
恒温恒湿培养箱：温度波动0.5℃，湿度偏差3%，微生物标准培养。
沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。
签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。
试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。
出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。
