茯苓糕检测

检测项目

茯苓糕质量检测体系包含四大核心模块：基础理化指标验证产品稳定性与成分真实性；微生物安全指标防控食源性疾病风险；食品添加剂合规性筛查保障化学物质安全；感官品质评价维持产品商业价值。具体细分项目包括：水分含量（控制霉变风险）、灰分（反映原料纯度）、蛋白质（评估营养配比）、过氧化值（监测油脂酸败）；菌落总数（卫生控制水平）、大肠菌群（加工污染指示）、沙门氏菌与金黄色葡萄球菌（致病菌监控）；苯甲酸及其钠盐（防腐剂限量）、糖精钠与安赛蜜（人工甜味剂）、合成色素（柠檬黄/胭脂红）；外观形态完整性、质地弹性度、特征香气浓度等感官维度。

检测范围

检测对象覆盖茯苓糕全品类产品：按原料构成分为传统茯苓粉基制品、混合谷物复配型产品；按加工工艺涵盖蒸制型、烘烤型及即食型预包装产品；按销售形态包含散装现制产品与真空包装商品。检测阶段贯穿生产全流程：原料验收阶段重点检测茯苓粉农残（六六六/DDT）及重金属（铅/镉）；半成品阶段监控水分活度与pH值；成品出厂前完成全项型式检验；流通环节开展防腐剂迁移量及货架期验证。特殊情形扩展检测包括：消费者投诉产品的异物鉴定（显微分析）、变质产品的真菌毒素（黄曲霉毒素B1）筛查、定制产品的营养标签合规性验证。

检测方法

执行标准严格遵循现行国家强制性规范：水分测定按GB 5009.3-2016直接干燥法（105℃±2℃恒重法）；灰分检测采用GB 5009.4-2016马弗炉高温灼烧法（550℃±25℃）；蛋白质定量依据GB 5009.5-2016凯氏定氮法（硫酸铜催化消化）。微生物检验依照GB 4789系列标准：菌落总数按GB 4789.2-2016倾注平板法培养（36℃±1℃/48h±2h）；大肠菌群MPN法执行GB 4789.3-2016三级梯度稀释；致病菌检测采用GB 4789.4/10-2016选择性培养基分离与生化鉴定。食品添加剂分析采用色谱技术：防腐剂HPLC法参照GB 5009.28-2016（C18色谱柱/紫外检测器）；甜味剂LC-MS/MS法按GB 5009.28-2016多反应监测模式定量；重金属检测执行GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法（铅定量限0.01mg/kg）。

检测仪器

检测服务流程

沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。

签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。

样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。

试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。

出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。

我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。