运动营养食品检测是为确保运动营养食品的安全性、质量和营养价值而进行的一系列科学测试和分析。随着健康意识的增强和运动营养市场的扩展，保证运动营养食品的纯净与功能有效性已变得至关重要。此检测通过精密的科技手段评估产品是否达到特定的质量和安全标准，从而帮助消费者做出明智选择、保护消费者健康并增强对品牌的信任。
运动营养食品检测适用范围广泛，包括蛋白质粉、氨基酸补剂、脂肪酸补剂、能量饮料和电解质补充液等产品的分析。这些产品针对不同的运动需求和营养补充，检测主要检查其中潜在的有害物质、营养成分、保质期和标签信息的准确性，以保证在销售和使用中的安全性及有效性。
1. 重金属检测： 检测食品中如铅、汞、镉等重金属。参考标准：《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》。
2. 农药残留检测： 判断植物源成分中是否含有残留的农药。参考标准：《GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中最大残留限量》。
3. 营养成分分析： 确定产品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的实际含量。参考标准：《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》。
4. 微生物检测： 分析食品中是否有致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌。参考标准：《GB 4789.2-2016 食品卫生微生物学检验总则》。
5. 维生素含量检测： 测定产品中不同维生素的含量。参考标准：《GB 5009.82-2016 食品安全国家标准 食品中维生素的测定》。
6. 氨基酸分析： 精确测定多种氨基酸的量。参考标准：《GB 5009.124-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》。
7. 激素类物质检测： 检测是否存在违禁的激素类添加成分。参考标准：《GB 29699-2013 食品安全国家标准 食品中合成激素类化合物的测定》。
8. 糖分含量分析： 测定不同类型的糖分，如葡萄糖、果糖。参考标准：《GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中其他成分快速检测方法》。
9. 防腐剂含量检测： 确定所使用防腐剂种类及含量。参考标准：《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
10. 色素检测： 检测色素种类与含量，确保不超过标准值。参考标准：《GB 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成色素的测定》。
运动营养食品检测在多个应用领域具有重要意义。对于生产商而言，它确保产品符合法律及市场要求，减少产品召回及声誉损失风险。对于消费者，检测是健康消费的重要保证，提供更可靠的营养成分信息。对于监管机构，它帮助监督市场并维持公共健康标准，提高食品行业的透明度和信任度。
1. 液相色谱仪（HPLC）： 用于分离和定量分析食品中各种化合物，如维生素和防腐剂。
2. 气相色谱仪（GC）： 用于检测食品中的挥发性有机化合物和农药残留。
3. 质谱仪（MS）： 结合色谱系统对检测物质进行质量分析，提供成分准确定性。
4. 原子吸收光谱仪（AAS）： 用于重金属元素的定量测定。
5. 离子色谱仪（IC）： 用于测定无机离子如硫酸根、硝酸根的含量。
6. 实时荧光定量PCR仪： 用于微生物基因组检测，确认标签中标示的微生物成分。
这些仪器的组合应用，保证了运动营养食品检测的全面性和精确性，能满足不同行业及研发需求，提高产品安全性和消费者信任度。
```GB/T 24154-2009 运动营养食品通则
QB/T 2895-2007 运动营养食品运动人群营养素
QB/T 2831-2006 运动营养食品能量补充食品
QB/T 2833-2006 运动营养食品能量控制食品
QB/T 2834-2006 运动营养食品食用肌酸
QB/T 2832-2006 运动营养食品蛋白质补充食品
T/CEAC 009-2024 运动营养食品质量通则
T/JXSYYXH 0004-2023 运动营养食品（补充蛋白质类）
DB11/T 1992.1-2022 食品生产企业质量管理规范第1部分：运动营养食品
