六堡茶检测

六堡茶检测专业性介绍

六堡茶检测是一项具备高度专业性与严谨性的工作。它借助一系列科学、先进的检测手段，并严格遵循特定的标准及流程，对六堡茶的品质、安全性、成分等多方面指标展开精确测定与评估。通过专业的检测，能够精确把握六堡茶的真实质量状况，为六堡茶的生产、加工、流通以及品质把控等环节提供坚实可靠的依据，全面保障六堡茶产品的质量和消费者的健康安全。

适用范围及简介

此检测适用于各类六堡茶产品，涵盖散茶、紧压茶等不同形态的产品。无论是传统工艺制作的六堡茶，还是采用新工艺研发的六堡茶新品，都在检测的范围之内。这项检测对于保障六堡茶市场的规范有序、维护消费者权益以及促进六堡茶产业的稳健发展具有重要意义。在六堡茶的贸易、审评、质量管控等诸多场景中，检测结果都充当着关键的决策依据。

检测项目及简介与参考标准

水分含量：茶叶中的水分含量过高易导致霉变和变质，影响茶叶的储存和品质。参考标准为GB/T 8304-2013《茶 水分测定》。

灰分：茶叶灰分是指茶叶经灼烧后剩余的无机物，灰分含量反映茶叶的纯净度。对应标准是GB/T 8306-2013《茶 总灰分测定》。

茶多酚：茶多酚是茶叶中最重要的成分之一，具有抗氧化、抗菌等多种保健功能。检测标准参照GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》。

游离氨基酸总量：体现茶叶的鲜爽度，对茶叶口感影响显著。依照GB/T 8314-2013《茶 游离氨基酸总量的测定》进行检测。

咖啡碱：是茶叶中的重要生物碱，有提神醒脑等作用。使用GB/T 8312-2013《茶 咖啡碱测定》标准。

铅：作为一种重金属元素，过量摄入会危害人体健康。检测执行GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

农药残留：茶叶在种植过程中可能会使用农药，残留量必须控制在安全范围内。参照GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。

微生物指标（如菌落总数、大肠菌群等）：反映茶叶被微生物污染的程度，关乎产品卫生安全。依据GB 4789相关系列标准进行检测。

香气成分：决定了六堡茶独特的香气特征。目前尚无统一标准，常采用气相色谱 - 质谱联用等方法进行分析。

感官品质：包括外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面，是评价茶叶品质的重要指标。按照GB/T 21726-2008《地理标志产品 六堡茶》进行感官评审。

检测在不同应用领域中的重要性

生产企业：对生产企业而言，检测能够严格把控产品质量，及时发现生产过程中存在的问题并加以改进，进而提升产品的市场竞争力。同时，可依据检测结果合理调整生产工艺，不断优化产品品质。

消费者：为消费者提供专业、准确的产品质量信息，让消费者能够放心选购到品质优良、安全可靠的六堡茶产品，切实保障消费者的知情权和健康权益。

监管部门：监管部门借助检测结果，全面加强对六堡茶市场的监管力度，严厉打击不合格产品和违法行为，有效维护市场的正常秩序，促进六堡茶产业的健康、有序发展。

科研领域：为科研工作提供了丰富、精准的数据支持，有助于深入探究六堡茶的品质形成机制、营养成分和保健功效等方面的内容，推动六堡茶产业的科技进步。

检测所用到的实验仪器及仪器的功能

高效液相色谱仪：可对茶叶中的茶多酚、咖啡碱等成分进行精准分离和定量分析，能够准确测定这些成分的含量。

气相色谱 - 质谱联用仪：用于分析茶叶中的香气成分，可鉴定出数百种香气物质，明确茶叶香气的组成和特征。

原子吸收光谱仪：主要用于检测茶叶中的重金属元素，如铅、铜、铬等，检测灵敏度高，能够准确测量极低含量的重金属。

紫外可见分光光度计：可用于测定茶叶中茶多酚、游离氨基酸等成分的含量，操作简便、速度快。

电子天平：用于精确称量茶叶样品和化学试剂，保证称量的准确性，是实验中不可缺少的基础仪器。

马弗炉：在测定茶叶灰分时使用，能提供高温环境使茶叶样品完全灼烧，以便准确测定灰分含量。

干燥箱：用于茶叶水分含量的测定，通过控制温度和时间，使茶叶样品中的水分充分蒸发，从而计算出水分含量。

自动电位滴定仪：可用于测定茶叶的酸碱度等指标，能够自动准确地判断滴定终点，提高滴定的精度。

均质器：在制备茶叶样品溶液时使用，能够使样品混合均匀，保证实验结果的准确性。

相关检测标准（部分）

GB/T 32719.4-2016 黑茶　第4部分：六堡茶

T/LPTRA 4-2024 金花六堡茶

T/TEAGX 009-2024 六堡调味茶

T/GXAS 566-2023 六堡茶斗茶规则

T/GXAS 116-2020 广西优质六堡茶

T/LBCJH 05-2023 低氟六堡茶

T/GXAS 410-2022 六堡茶出口规范

T/LBCJH 03-2023 窨制六堡茶

T/GXAS 920-2024 六堡茶年份茶品鉴指南

T/TEAGX 004-2023 六堡茶固态速溶茶

T/ELCY 005-2017 六堡茶仓储规范标准

T/LBCJH 04-2023 小青柑六堡茶

T/GXAS 828-2024 茉莉花六堡茶

T/LBCJH 01-2022 传统工艺六堡茶（老茶婆）

T/LBCJH 07-2024 六堡茶(传统工艺)社前茶

T/LPTRA 1.13-2024 茶船古道六堡茶第13部分：六堡茶茶仓建设基本要求

DB45/T 1913-2018 六堡茶斗茶规范

DB45/T 2437-2022 六堡茶仓储管理规范

DB45/T 2439-2022 出口六堡茶加工规范

DB45/T 2807-2023 六堡茶发酵场地规范

DB45/T 1114-2014 地理标志产品六堡茶

DB45/T 2436-2022 六堡茶感官审评方法

DB45/T 2073-2019 六堡茶仓储基本要求

DB45/T 1291-2016 六堡茶加工与感官审评术语

DB45/T 1647-2017 六堡茶产品批号编码规范

DB45/T 1649-2017 六堡茶冲泡及品饮方法

DB45/T 2070-2019 六堡茶工业旅游景区服务规范

DB45/T 435-2014 六堡茶生产技术规程

DB45/T 479-2014 六堡茶加工技术规程

DB45/T 2805-2023 六堡茶群体种茶苗繁育技术规程

DB45/T 2071-2019 六堡茶初制场地环境条件