茯砖茶检测是基于科学的方法和标准，运用专业的仪器设备与技术手段，对茯砖茶的多项理化指标、品质特征、卫生安全等方面进行全面且深入分析的过程。该检测能够精准地反映茯砖茶的品质优劣、是否符合相关规范和标准，为茯砖茶的生产、销售和消费提供可靠的质量依据。
茯砖茶检测适用于所有采用特定工艺生产而成的茯砖茶产品。这涵盖了传统茯砖茶生产企业所生产的不同规格、不同等级的茯砖茶，同时也包括市场上流通的各类茯砖茶商品。通过检测，可以有效规范茯砖茶市场，保障消费者的权益，确保茯砖茶产品的质量和安全性。
水分含量：指茯砖茶中所含水分的比例。合适的水分含量能保证茯砖茶的品质和储存期限。参考标准：GB/T 8304-2013《茶 水分测定》。
灰分：是指茯砖茶经灼烧后剩余的无机物的含量。它反映了茯砖茶的纯净度。参考标准：GB/T 8306-2013《茶 总灰分测定》。
茶多酚：茯砖茶中含有的一类多酚类物质，具有抗氧化等多种保健功能。参考标准：GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》。
游离氨基酸总量：体现茯砖茶口感和品质的重要指标之一。参考标准：GB/T 8314-2013《茶 游离氨基酸总量的测定》。
氟含量：过量的氟摄入会对人体健康造成危害，因此需控制茯砖茶中的氟含量。参考标准：GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。
铅含量：重金属铅可能会在茯砖茶生产、加工或储存过程中污染茶叶，其含量超标会危害人体健康。参考标准：GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。
农残含量：包括有机磷、有机氯等农药残留，若有残留超标会严重影响茯砖茶的质量和安全性。参考标准：GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。
微生物指标：如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等，它们的含量反映了茯砖茶的卫生状况。参考标准：GB 4789相关系列标准。
香气成分：茯砖茶独特的香气是其品质的重要特征，检测其香气成分有助于评估茶叶的风味。采用的标准可参考相关行业规范和专业文献。
内含物萃取率：反映了茯砖茶中有效成分被提取出来的比例，体现了茶叶的可利用价值。可参考相关茶产品的理化指标测定规范。
生产领域：通过检测能够及时发现茯砖茶生产过程中出现的问题，如原料质量不佳、工艺参数不准确等，从而调整生产工艺，提高茯砖茶的品质稳定性和一致性。同时，检测结果也有助于企业优化生产流程，降低生产风险。
流通领域：检测数据可以作为茯砖茶质量的证明，在市场交易中增加产品的可信度，促进茯砖茶的销售。对于监管部门而言，检测能有效打击假冒伪劣产品，维护市场秩序，保障消费者的合法权益。
消费领域：检测结果能让消费者更清楚地了解茯砖茶的品质和安全性，从而做出更理性的消费决策，减少消费风险，保障消费者的健康。
电子天平：用于精确称量茯砖茶样品和试剂的质量，其高精确度保证了实验数据的准确性。
干燥箱：主要用于测定茯砖茶的水分含量，通过加热去除茶叶中的水分，进而计算出水分比例。
马弗炉：可将茯砖茶样品进行高温灼烧，以便测定茶叶的灰分含量。
高效液相色谱仪（HPLC）：用于分析茯砖茶中的茶多酚、游离氨基酸等成分，能够准确分离和检测这些化合物的含量。
原子吸收光谱仪：可测定茯砖茶中铅、氟等重金属和微量元素的含量，具有高灵敏度和准确性。
气相色谱 - 质谱联用仪（GC - MS）：用于分析茯砖茶的香气成分，能够鉴别和定量挥发性有机化合物。
微生物培养箱：为微生物的生长提供适宜的温度、湿度等条件，以培养和检测茯砖茶中的微生物。
酸度计：用于测量茯砖茶茶汤的酸碱度，体现茶叶的化学性质。
分光光度计：在茶多酚、游离氨基酸等成分的检测中，通过测定吸光度来确定其含量。
粉碎设备：将茯砖茶样品粉碎成均匀的粉末状，以保证样品的代表性和实验的准确性。
GB/T 9833.3-2013 紧压茶 第3部分：茯砖茶
GB/T 9833.3-2013e 紧压茶 第3部分：茯砖茶
GB/T 9833.3-2002 紧压茶 茯砖茶
DB43/T 569-2010 安化黑茶茯砖茶
DB51/T 820-2008 茯砖茶加工技术规程
DB61/T 920-2014 地理标志产品泾阳茯砖茶技术规范
