午餐肉检测

检测项目

午餐肉常规检测体系包含六大类共28项核心指标：

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌验证

食品添加剂：亚硝酸盐残留量、D-异抗坏血酸钠、磷酸盐类复合添加剂总量

重金属污染物：铅(Pb)、镉(Cd)、总砷(As)、锡(Sn)迁移量（针对金属罐装产品）

营养成分：蛋白质含量测定、脂肪含量及酸价检验、氯化钠含量分析

感官指标：组织形态完整性检验、色泽均匀度评估、特征性风味物质分析

包装材料：双酚A迁移量测试（复合膜包装）、金属罐内涂层完整性检验

检测范围

本检测方案适用于各类午餐肉制品质量验证：

原料类型：猪肉基/鸡肉基/混合肉类午餐肉制品

包装形式：金属罐装/复合膜真空包装/玻璃罐装产品

加工工艺：传统工艺/低盐配方/低脂改良型产品

：出口型产品（需符合进口国附加标准）、清真认证产品

：常温储存产品/冷链运输产品的微生物稳定性验证

检测方法

检测仪器

*注：所有仪器均通过年度计量校准并参与实验室间比对验证，关键设备配置数据完整性系统满足21 CFR Part11电子记录要求。

检测服务流程

沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。

签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。

样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。

试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。

出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。

我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。