纤维检测
发布时间：2024-10-30 13:38:27
水溶性膳食纤维检测哪里可以做?检测项目有哪些?检测报告办理费用是多少?检测中心拥有多年的水溶性膳食纤维检测的技术经验，可根据客户的检测要求制定科学的测试方法，并提供严谨的测试报告，帮助客户了解产品的技术参数。
酶重量法：这是一种常用的实验室方法，由Englyst等人开发。该方法利用一系列特定的酶(如α-淀粉酶、糖化酶等)来水解样品中的可消化性碳水化合物，然后用乙醇沉淀不溶性残渣，最后通过过滤、洗涤、干燥和称重来确定不溶性膳食纤维的含量。水溶性膳食纤维则是总膳食纤维减去不溶性膳食纤维。
液相色谱法：利用高效液相色谱技术可以测定水溶性膳食纤维中的单糖和低聚糖组成。样品经过适当的前处理后，注入色谱系统，通过检测器(如蒸发光散射检测器ELSD或示差折光检测器RID)检测。
重力沉降法：该方法通过离心或自然沉降将水溶性膳食纤维从样品中分离出来，然后通过干燥和称重来测定其含量。
官能团测定法：通过测定水溶性膳食纤维中的特定官能团(如羟基、羧基等)来估算其含量。
傅里叶变换红外光谱法：利用红外光谱技术可以对水溶性膳食纤维的化学结构进行分析，从而间接确定其含量。
核磁共振法：通过核磁共振技术可以分析水溶性膳食纤维的分子结构和动态，有助于了解其结构特性。
滴定法：某些水溶性膳食纤维成分可以通过滴定法进行定量分析，例如，通过滴定测定羧基或羟基的含量。
生物法：利用微生物或酶对水溶性膳食纤维进行发酵，通过测量发酵产物(如二氧化碳、甲烷)的量来估算膳食纤维的含量。
谷物、水果、蔬菜、豆类、坚果、种子、藻类、保健品、饮料、乳制品、营养补充剂、糖果、烘焙食品、肉制品、调味品、快餐食品等。
GB/T 37492-2019 粮油检验 谷物及其制品水溶性膳食纤维的测定 酶重量法
水溶性膳食纤维在饮料中的应用膳食纤维类饮料是西方很流行的功能性饮料、水溶性膳食纤维已被广泛用于保健品、无糖糖果、乳制品、功能饮料、烘焙食品、胶体食品、沙拉酱等食品中。随着中国综合国力的提升，双重标准的问题得到了初步解决，淀粉糖包括水溶性膳食纤维(水溶性膳食纤维)的使用日益广泛。
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