速冻汤圆检测

  发布时间:2025-06-06 14:15:40

检测项目

微生物指标:检测总菌落数、大肠菌群及致病菌(如沙门氏菌),参数如总菌落数≤10000CFU/g,大肠菌群≤30MPN/100g。

重金属残留:分析铅、镉、砷含量,参数如铅≤0.2mg/kg,镉≤0.1mg/kg,砷≤0.5mg/kg。

食品添加剂:测定防腐剂(如苯甲酸钠)、甜味剂(如糖精钠),参数如苯甲酸钠≤0.5g/kg,糖精钠≤0.15g/kg。

农药残留:检测有机磷、拟除虫菊酯类农药,参数如敌敌畏≤0.01mg/kg,氯氰菊酯≤0.5mg/kg。

营养成分分析:测量蛋白质、脂肪、碳水化合物含量,参数如蛋白质≥5.0g/100g,脂肪≤10.0g/100g。

水分含量:测定汤圆水分比例,参数如水分≤65%w/w。

酸价和过氧化值:评估油脂氧化程度,参数如酸价≤3.0mgKOH/g,过氧化值≤0.25g/100g。

感官评价:检查外观、气味、口感,参数如无霉变、无异味、弹性良好。

速冻温度测试:监控冷冻过程温度,参数如-18℃以下存储,速冻时间≤4小时。

净含量:称量包装内产品重量,参数如净含量偏差≤5%。

包装密封性:测试真空度或泄漏率,参数如泄漏率≤0.1%。

标签合规性:审核成分表、保质期等信息,参数如符合GB7718要求。

检测范围

芝麻馅速冻汤圆:以芝麻为馅料的汤圆,检测馅料均匀性和添加剂含量。

花生馅速冻汤圆:花生馅汤圆,关注黄曲霉毒素和油脂稳定性。

水果味速冻汤圆:含果酱或水果丁的汤圆,检测防腐剂和糖分。

无糖速冻汤圆:使用代糖的汤圆,分析甜味剂残留和口感一致性。

有机速冻汤圆:有机认证产品,重点检测农药残留和重金属。

商用速冻汤圆:餐饮业用大包装汤圆,监控微生物和冷冻效率。

家用速冻汤圆:零售小包装产品,检查净含量和标签信息。

出口速冻汤圆:面向国际市场的汤圆,符合ISO或ASTM标准要求。

糯米粉原料:汤圆皮主要原料,检测水分、灰分和污染物。

馅料成分:如豆沙、肉馅,分析脂肪含量和添加剂使用。

添加剂样品:单独检测防腐剂、色素等,确保合规添加。

包装材料:塑料袋或盒装,测试密封性和迁移物残留。

检测标准

GB19295-2011:食品安全国家标准速冻面米制品,规定微生物和污染物限量。

GB2760-2014:食品添加剂使用标准,定义防腐剂和甜味剂最大用量。

GB2762-2017:食品中污染物限量,设置重金属和毒素阈值。

ISO6579-1:2017:微生物检测方法沙门氏菌,用于致病菌分析。

ISO21528-2:2017:肠杆菌科检测,评估卫生状况。

ASTME2232-2016:食品中重金属测试标准,指导铅镉测定。

GB5009.3-2016:食品中水分测定方法,规范水分检测流程。

GB5009.227-2016:酸价和过氧化值测定,用于油脂质量评估。

GB7718-2011:预包装食品标签通则,确保信息准确完整。

检测仪器

恒温培养箱:维持恒定温度培养微生物样品,功能用于菌落总数和大肠菌群计数。

原子吸收光谱仪:分析重金属元素如铅砷,功能通过光谱法测定残留量。

高效液相色谱仪:分离和检测添加剂如防腐剂,功能定量分析苯甲酸钠等含量。

气相色谱仪:检测农药残留和挥发性成分,功能用于有机磷农药定量。

水分测定仪:测量汤圆水分比例,功能通过干燥法计算水分含量。

酸度计:评估pH值和酸价,功能用于油脂酸败程度测试。

冷冻温度记录仪:监控速冻过程温度变化,功能记录-18℃存储稳定性。

电子天平:精确称量样品净含量,功能确保重量偏差在允许范围内。

真空泄漏测试仪:检查包装密封性,功能模拟压力测试泄漏率。

检测服务流程

沟通检测需求:为精准把握客户需求,我们会仔细审核申请内容,与客户深入交流,精准识别样品类型、明确测试要求,全面收集相关信息,确保无遗漏。

签订协议:根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节,为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。

样品前处理:收到样品后,开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员,科学严谨对待每个细节,保证前处理规范准确。

试验测试:此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品,实验设计与操作均遵循科学标准,保障测试结果准确且可重复。

出具报告:测试结束立即生成详尽检测报告,经严格审核确保结果可靠准确,审核通过后交付客户。

我们秉持严谨踏实的态度,提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯,严格遵守保密协议,保障客户满意度与信任度。

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