感官指标
色泽：干制品呈紫红色至暗红色
气味：具有洛神花特征香气
杂质含量：目视法测定可见异物比例
理化指标
水分含量：干制品≤12%（GB 5009.3-2016）
总酸度（以柠檬酸计）：1.5%-3.5%
水浸出物：≥30%（GB/T 8305-2013）
污染物限量
重金属：铅≤1.0mg/kg（GB 2762-2022）
农药残留：有机磷类≤0.05mg/kg（GB 23200.113-2018）
真菌毒素：黄曲霉毒素B1≤5.0μg/kg
微生物指标
菌落总数≤1000CFU/g（GB 7101-2022）
大肠菌群≤0.3MPN/g
致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）：不得检出
食品添加剂
防腐剂（苯甲酸及其钠盐）：不得添加
甜味剂（糖精钠/甜蜜素）：不得检出
原料类产品
干制洛神花萼片：重点检测干燥工艺残留物
冷冻鲜花瓣：微生物污染风险控制
即饮类产品
瓶装/罐装洛神花茶饮料：商业无菌验证
浓缩汁液：可溶性固形物含量测定
深加工制品
固体速溶茶粉：水分活度（aw≤0.6）
混合花草茶包：成分鉴别与配比验证
特殊形态产品
冻干块状制品：复水性测试
发酵型茶饮：乙醇含量及发酵副产物分析
理化分析技术
重金属检测：石墨炉原子吸收光谱法（GB 5009.12-2017）
农药残留测定：气相色谱-质谱联用法（GB 23200.121-2021）
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