酒酿质量安全检测体系包含四大核心模块：
1. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌计数及致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）筛查
2. 理化参数：酒精度（vol%）、总糖含量（以葡萄糖计）、pH值、总酸度（以乳酸计）、氨基酸态氮
3. 感官特性：色泽（乳白至淡黄色范围）、气味（醇香无异味）、组织状态（米粒完整度与悬浮均匀性）
4. 添加剂残留：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等防腐剂；糖精钠、甜蜜素等甜味剂
检测对象覆盖全产业链环节：
1. 产品类型：传统手工酿造酒酿、工业化生产预包装产品、特色原料改良制品（如黑糯米酒酿）
2. 生产环节：原料糯米农残筛查（有机磷类、拟除虫菊酯类）、发酵过程半成品监控、终端产品出厂检验
3. 流通监管：商超抽检的微生物复验、电商平台货架期验证（保质期内品质稳定性测试）
4. 特殊需求：出口产品的国际标准符合性验证（如CODEX STAN 240-2003）
标准化检测流程遵循现行有效规范：
1. 微生物检验：依据GB 4789系列标准
• 菌落总数测定：GB 4789.2-2016平板计数法
• 大肠菌群定量：GB 4789.3-2016 MPN法
• 致病菌检测：GB 4789.4~10-2016增菌培养与生化鉴定
2. 理化分析：
• 酒精度测定：GB 5009.225-2016蒸馏法结合密度瓶法
• 总糖检测：GB 5009.8-2016斐林试剂滴定法
• pH值测试：GB/T 10786-2006电位测定法
3. 添加剂筛查：
• 防腐剂分析：GB 5009.28-2016高效液相色谱法
• 甜味剂检测：GB 5009.28-2016液相色谱-质谱联用法
专业实验室配备以下核心设备组：
1. 微生物实验室：
• BSL-Ⅱ生物安全柜（HEPA过滤系统）
• 恒温培养箱（30±1℃/36±1℃双温区）
• 全自动菌落计数仪（300dpi成像精度）
• Real-time PCR仪（致病菌快速筛查）
2. 理化分析室：
• 全自动凯氏定氮仪（消化炉+蒸馏滴定单元）
• 旋转蒸发浓缩装置（40℃低温浓缩模式）
• UV-Vis分光光度计（190-1100nm波长范围）
• 密度折光联用仪（酒精度快速测定）
3. 精密仪器室：
• HPLC系统（C18色谱柱+DAD检测器）
• GC-MS联用仪（DB-5MS毛细管柱）
• ICP-OES光谱仪（重金属元素同步分析）
• FTIR红外光谱仪（特征官能团鉴别）
沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。
签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。
试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。
出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。
