理化指标
盐分含量：测定氯化钠占比（标准要求≤12%）
水分活度：评估产品防腐能力（Aw≤0.85）
pH值范围：监测蛋白质变性程度（正常值8.5-9.5）
过氧化值：反映油脂氧化程度（≤0.25g/100g）
微生物指标
菌落总数：定量分析需氧微生物（≤50000CFU/g）
大肠菌群：验证加工卫生状况（≤10MPN/g）
致病菌检测：沙门氏菌/金黄色葡萄球菌等致病微生物筛查
重金属残留
铅含量测定（≤0.2mg/kg）
镉含量测定（≤0.05mg/kg）
汞含量测定（≤0.05mg/kg）
食品添加剂
亚硝酸盐残留量（≤30mg/kg）
防腐剂使用量：苯甲酸及其钠盐（不得检出）
感官指标
蛋体完整度与气室高度测量
蛋黄出油率与色泽分级评定
异味物质识别与分级判定
产品类型覆盖
传统陶缸腌制咸鸭蛋
工业化真空包装产品
即食型熟制咸鸭蛋制品
生产环节监测
原料蛋新鲜度与清洁度检验
腌制液成分浓度动态监控
成品批次抽样全项检验
流通环节抽检
商超零售产品定期抽检
电商平台商品质量验证
进出口产品通关检验检疫
盐分测定法
硝酸银滴定法（GB 5009.44-2016）测定氯化钠含量
电导率法快速筛查盐度分布均匀性
石墨炉原子吸收光谱法测定铅镉含量（GB 5009.12-2017）
沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。
签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。
试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。
出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。
