嗜冷菌检测

嗜冷菌检测什么单位可以办理?检测项目及标准有哪些?费用是多少?中析检测研究所实验室可根据NY/T 1331-2007 乳与乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢及嗜热需氧芽孢数的测定等相关标准制定试验方案。对样品的耶氏菌、李斯特菌、假单胞菌等嗜冷菌进行检测分析。并出具严谨公正的检测报告。

检测方法

菌落总数：测定样品中所有活菌的总数。

特定菌种鉴定

假单胞菌属：常见的嗜冷菌，能在低温下生长。

李斯特菌属：包括李斯特菌，一种能在冷藏温度下生长的致病菌。

耶尔森菌属：一些能在低温下生长的细菌。

嗜冷菌计数：专门针对能在低温下生长的细菌进行计数。

抗生素敏感性测试：评估嗜冷菌对不同抗生素的敏感性。

代谢活性测试：评估嗜冷菌的代谢活性，如呼吸活性或酶活性。

生物膜形成能力：检测嗜冷菌在低温下形成生物膜的能力。

冷适应性酶活性：检测嗜冷菌中冷适应性酶的活性，如冷活性酶。

耐冷蛋白表达：分析嗜冷菌中耐冷蛋白的表达情况。

基因组分析：通过基因组测序来识别嗜冷菌的种属和特性。

脂肪酸分析：分析嗜冷菌细胞膜中脂肪酸的组成，以了解其对低温的适应性。

生长速率测定：在不同温度下测定嗜冷菌的生长速率。

耐冷性生理生化特性分析：分析嗜冷菌的耐冷性生理生化特性，如冷休克蛋白的表达。

食品安全指标：评估嗜冷菌对食品安全的潜在风险。

腐败和变质指标：检测嗜冷菌引起的食品腐败和变质情况。

环境监测：在食品加工和储存环境中监测嗜冷菌的存在。

适用范围

冷藏食品、冷冻食品、冷饮制品、乳制品、肉制品、海鲜产品、豆制品、蔬菜沙拉、水果拼盘、预制菜肴、即食食品、腌制食品、发酵食品、糕点面包、冰淇淋、巧克力、饮料、果汁、啤酒、葡萄酒、冷链运输食品、生物制品、化妆品、药品等。

相关检测标准

NY/T 1331-2007 乳与乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢及嗜热需氧芽孢数的测定

CSN 75 7842-1999 水质.嗜冷菌的测定

GB/T 4789.1 食品卫生微生物学检验总则

GB/T 4789.28-2003 食品卫生微生物学检验 染色法、培养基和试剂

嗜冷菌检测菌落计数

做平板菌落计数时，可用肉眼观察，极微小的菌落也应计数在内，需要时用放大镜检查。

蔓延的菌落被认为是单一菌落。如果被蔓延菌落所覆盖的部分不到平板面积的1/4，计数未受影响的平板部分的菌落并计算出整个平板的相对量;如果被蔓延菌落所覆盖的部分超过了平板面积的1/4，不应计数。

检测报告注意事项

1、报告无“研究测试专用章”或公章无效，报告无防伪二维码无效;

2、复制报告未重新加盖“研究测试专用章”或公章无效;

3、报告无主检、审核、批准人签字无效;

4、报告涂改无效;

5、对检测报告若有异议，应于收到报告之日起十五日内提出，逾期不予受理;