米香型白酒检测

米香型白酒是传统的中国白酒之一，以其独特的米香味而闻名。为了确保米香型白酒的质量和特色，不仅需要感官评定，还要进行一系列科学的检测。这些检测的目标是全面分析白酒的各种化学成分，保障产品的风味和安全性。

适用范围及相关简介

米香型白酒检测主要适用于米香型白酒的生产企业、质检机构以及需要进行白酒质量研究的科研单位。这一检测不仅可以用于新产品的品质开发，还可以用于监督已上市产品的质量，以确保产品的稳定性和一致性。

检测项目及相关简介

1. 酒精度：检测白酒中的酒精含量，确保其在规定的范围内。参考标准：GB/T 10345-2007。
2. 总酸：测定酒中有机酸含量，对风味有直接影响。参考标准：GB/T 15038-2006。
3. 总酯：这影响酒体的香气和味道。参考标准：GB/T 10345-2007。
4. 甲醇：检测酒精发酵中可能产生的有害物质，确保不超过安全范围。参考标准：GB 5009.226-2016。
5. 含铜量：检测白酒中的微量元素，铜含量超标可能对健康不利。参考标准：GB/T 5009.13-2003。
6. 铅含量：确保酒中的重金属含量符合食品安全标准。参考标准：GB 5009.12-2017。
7. 乙酸乙酯：主要影响酒体的香气和风味。参考标准：GB/T 10345-2007。
8. 氰化物：检测酒中的潜在有害物质，保障消费安全。参考标准：GB/T 5009.36-2003。
9. β-苯乙醇：监测影响酒香的重要成分。参考标准：GB/T 10345-2007。
10. 高等醇：影响白酒的风味和饮用舒适度。参考标准：GB/T 10345-2007。

检测在不同应用领域中的重要性

在白酒生产领域，这些检测确保产品的质量稳定和品牌信誉。在科学研究领域，检测数据可以支持新产品开发及工艺改良。而在监管领域，确保了市场上的白酒符合相关标准，对保护消费者权益和健康至关重要。

实验仪器及其功能

米香型白酒检测中使用的实验仪器包括：

• 气相色谱仪：用于分析白酒中的挥发性成分，尤其是甲醇和乙酸乙酯。
• 液相色谱仪：用于分离和检测非挥发性有机化合物。
• 分光光度计：通过光的吸收量测定样品中某些成分的含量。
• 原子吸收光谱仪：用于检测白酒中的微量金属元素，如铜和铅。
• 电位滴定仪：用于精确测定酒精、酸和酯含量。

通过使用这些先进的仪器，我们可以确保对白酒进行高效、准确的质量控制和评价。

相关检测标准（部分）

GB/T 10781.3-2006 米香型白酒

GB/T 10781.3-2006e 米香型白酒

GB/T 10781.3-1989 米香型白酒

GB/T 11859.3-1989 低度米香型白酒

T/GXJX 003-2024 超低度米香型白酒