清香型白酒检测是一项极具专业性的分析过程,旨在确保白酒在生产和流通过程中达到特定的质量标准。这种类型的白酒以其清雅的香气和甘美的口感著称,检测方法需要高度的技术和细致的分析,以确保其品质特征的稳定性。
清香型白酒检测主要适用于白酒生产企业、质量监督机构和科研院所。它不仅用于检验产品质量,还用于生产工艺的控制和新产品的研发。通过检测可以及时发现和解决生产中的质量问题,提高产品的一致性和市场竞争力。
测定白酒中的乙醇含量,标准值通常在特定范围内,如 GB/T 10345。
测定白酒中甲醇的含量,避免对人体健康的危害,符合 GB/T 5009.48。
检测醇类物质,以保证无过强刺激性,参考标准为 QB/T 1981。
测量总酸及挥发酸度,以确保口感清爽,依据 GB/T 10345。
分析白酒中的水分含量,以确保总成分的均衡,参考标准为 GB/T 5009.3。
检测铅和镉等重金属元素,确保安全性,依据 GB 2762。
测定细菌和酵母菌的含量,以保证产品卫生安全,符合 GB 4789.2。
检测异味的产生和香气的调节作用,依据 GB/T 10345。
明确杂醇总量,以防止对人体产生不良影响,标准为 GB/T 10345。
判断白酒的外观及其清爽度,参考标准为 GB/T 10345。
清香型白酒检测在不同应用领域中具有重要意义。在生产领域,它保障了产品的一致性和质量控制;在销售和流通领域,它维护了消费者的健康安全和品牌的声誉;在研发领域,它为新产品的开发提供了科学依据。
用于分离和分析挥发性成分,检测酒精和其他成分。
测量非挥发性和高沸点的成分,如酯类和杂醇油。
有效识别组成成分,提供质量和分子量信息。
测定白酒中的金属元素含量,如铅和镉。
用于精确测量酸度和其他相关化学参数。
GB/T 10781.2-2022 白酒质量要求 第2部分:清香型白酒
GB/T 10781.2-1989 清香型白酒
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒
GB/T 10781.2-2006e 清香型白酒
GB/T 11859.2-1989 低度清香型白酒
T/SXFIA 001-2019 清香型大曲白酒
T/LIST 0028-2021 龙清香型白酒
T/BJJSJ 0002-2023 四川清香型白酒
T/HBAS 075-2024 南派大清香型白酒
T/CQJX 1-2023 小曲清香型白酒酿造用糯高粱
T/BJJSJ 0001-2023 四川清香型白酒酿造原料(高粱)
T/QGCML 4815-2024 清香型白酒无辅料小锅精酿生产工艺
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DB51/T 2948-2022 小曲清香型白酒生产技术规范
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