黄酮醇类化合物：检测槲皮素、山奈酚、杨梅素等，是植物中最常见的类黄酮亚类，具有显著的抗氧化活性。
黄酮类化合物：检测木犀草素、芹菜素等，其结构特点是C环2，3位无双键，广泛存在于蔬菜和水果中。
二氢黄酮类化合物：检测橙皮素、柚皮素等，C环2，3位为单键，常见于柑橘类水果，是许多黄烷酮的前体。
黄烷醇类化合物：检测儿茶素、表儿茶素等，是茶叶、可可中多酚的主要成分，C环无羰基，易发生聚合。
异黄酮类化合物：检测大豆苷元、染料木素等，B环连接在C环3位，主要存在于豆科植物中，具有植物雌激素活性。
花青素类化合物：检测矢车菊素、天竺葵素等，以糖苷形式存在，是植物花瓣和果实呈现红、蓝、紫色的主要色素。
查尔酮类化合物：检测根皮素等，其结构特点是C环未成环，是类黄酮生物合成的前体物质。
黄烷酮类化合物：检测橙皮素糖苷、柚皮苷等，是二氢黄酮的糖苷形式，柑橘类水果苦味的主要来源。
双黄酮类化合物：检测银杏黄酮、穗花杉双黄酮等，由两个黄酮骨架通过C-C或C-O-C键连接，多见于裸子植物。
C-糖基黄酮类化合物：检测荭草苷、异荭草苷等，糖基通过C-C键直接连接在黄酮骨架上，结构稳定，不易酸水解。
药用植物提取物：如银杏叶、黄芩、葛根、水飞蓟等富含特定类黄酮的药材及其提取物。
茶叶及茶制品：包括绿茶、红茶、乌龙茶等，主要分析其中的儿茶素、黄酮醇及其衍生物。
水果及其加工品：如柑橘、苹果、葡萄、蓝莓、草莓的鲜果、果汁、果酱及果皮。
蔬菜及谷物：如洋葱、芹菜、大豆、黑豆、荞麦等，是黄酮醇和异黄酮的重要来源。
功能性食品与保健品：各类宣称含有类黄酮（如原花青素、大豆异黄酮）的胶囊、片剂、口服液等。
葡萄酒与果酒：分析其中的花色苷、黄烷醇等多酚类物质，用于品质鉴定和真实性鉴别。
蜂蜜及蜂产品：检测其类黄酮谱，可用于判断植物源和地理起源，是鉴别蜂蜜真伪的指标之一。
化妆品原料：如从甘草、光果甘草等植物中提取的具有美白、抗氧化功效的类黄酮成分。
生物体液样本：如血浆、尿液，用于研究类黄酮在生物体内的代谢产物及其药代动力学。
发酵食品与饮料：如可可制品、啤酒等，分析其在发酵过程中类黄酮的转化与含量变化。
薄层色谱法：一种经典的定性筛查方法，通过比较样品与标准品的比移值进行初步鉴别，操作简便，成本低。
高效液相色谱法：定性分析的核心方法，利用不同极性的流动相将混合物中各组分分离，通过保留时间进行初步定性。
液相色谱-质谱联用法：定性分析的“金标准”，HPLC实现分离，质谱提供精确分子量和碎片离子信息，用于结构推断和确证。
紫外-可见光谱法：基于类黄酮分子中苯甲酰和肉桂酰系统的特征吸收峰，通过峰位和峰形进行辅助鉴别。
核磁共振波谱法：提供化合物最详细的结构信息，包括碳、氢原子的类型、数量和连接方式，用于未知物的最终结构解析。
红外光谱法：通过检测分子中官能团（如羟基、羰基）的特征吸收峰，辅助判断类黄酮的结构类型。
纸色谱法：早期常用的简易分离鉴别方法，利用滤纸作为固定相，根据化合物分配系数的差异进行分离和显色鉴定。
毛细管电泳法：基于不同带电粒子在电场中迁移速率的不同进行分离，适用于水溶性类黄酮糖苷的分析。
气相色谱-质谱联用法：主要用于挥发性衍生物或经衍生化后可气化的类黄酮（如甲醚、三甲基硅醚衍生物）的分析。
荧光光谱法：利用某些类黄酮（如黄酮醇）在特定波长激发下产生荧光的特性，进行高灵敏度的选择性检测。
高效液相色谱仪：配备紫外或二极管阵列检测器，是类黄酮分离和在线光谱采集的基础设备。
液相色谱-质谱联用仪：通常采用电喷雾离子源或大气压化学电离源，与HPLC联用，实现高灵敏度、高选择性的定性分析。
紫外-可见分光光度计：用于采集类黄酮的紫外光谱，进行初步的类别判断和含量估算。
傅里叶变换红外光谱仪：用于获取类黄酮化合物的红外吸收光谱，分析其官能团信息。
核磁共振波谱仪：通常使用氢谱、碳谱及二维谱技术，是解析类黄酮精细化学结构的决定性仪器。
薄层色谱扫描仪：对TLC板上的斑点进行原位光谱扫描，获取紫外-可见吸收或荧光光谱，辅助定性。
毛细管电泳仪：配备紫外或激光诱导荧光检测器，用于高效分离水溶性类黄酮化合物。
气相色谱-质谱联用仪：配备电子轰击离子源，用于分析经衍生化处理后的类黄酮挥发性衍生物。
荧光分光光度计：用于测量类黄酮的激发和发射光谱，提供其荧光特性信息，灵敏度高。
制备型液相色谱仪：用于从复杂样品中分离、纯化得到毫克级以上的单一类黄酮化合物，为后续结构鉴定提供纯品。
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