乌龙茶加工技术规范检测

检测项目

外形特征、色泽均匀度、干茶香气类型、汤色透亮度、叶底完整度、水分含量、总灰分含量、水浸出物总量、茶多酚含量、咖啡碱含量、氨基酸总量、可溶性糖含量、儿茶素组分分析、黄酮类化合物含量、粗纤维含量、游离脂肪酸值、重金属铅含量测定、重金属镉含量测定、农药残留（联苯菊酯等48项）、微生物菌落总数测定、大肠菌群检验、霉菌酵母菌计数、二氧化硫残留量测定、黄曲霉毒素B1检验、包装材料迁移物（邻苯二甲酸酯类）、挥发性香气物质（芳樟醇等26种）、滋味强度评价参数（涩感指数/鲜爽度指数）、粉末碎茶率测定、夹杂物检出量、热源稳定性测试

检测范围

晒青叶样品（一至三晒阶段）、摇青叶样品（初摇至复摇阶段）、晾青叶样品（自然萎凋/控温萎凋）、杀青叶样品（滚筒杀青/蒸汽杀青）、揉捻叶样品（初揉/复揉工序）、烘焙叶样品（初烘/复焙工序）、毛茶半成品（拣剔前/拣剔后）、成品散装乌龙茶（铁观音/大红袍/凤凰单丛/水仙/肉桂/黄金桂/本山/毛蟹/梅占/白芽奇兰）、紧压型乌龙茶饼（陈年铁观音饼/炭焙乌龙砖）、调味乌龙茶制品（蜜桃乌龙/桂花乌龙）、速溶乌龙茶粉（喷雾干燥型/冷冻干燥型）、罐装乌龙茶饮料（原味/低糖型）、有机认证乌龙茶产品（欧盟标准/中国有机标准）、地理标志产品（安溪铁观音/武夷岩茶）、出口检验批次样品（日本肯定列表/欧盟EU标准）

检测方法

1.感官审评采用GB/T23776-2018规定的五项因子法：由5名持证评茶师独立完成外形25%、汤色10%、香气25%、滋味30%、叶底10%的加权评分
2.水分测定执行GB5009.3-2016直接干燥法：试样在(1032)℃烘箱中恒重至质量差≤2mg
3.重金属检测采用GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法：试样经微波消解后测定铅元素特征谱线283.3nm吸光度
4.农药残留分析依据GB23200.113-2018气相色谱-质谱联用法：乙腈提取后经Carb/NH2柱净化处理
5.香气组分分析采用GB/T30483-2013顶空固相微萃取-GC/MS法：DVB/CAR/PDMS萃取头吸附挥发性物质
6.微生物检验按GB4789.2-2022平板计数法：试样稀释液在PCA培养基中(361)℃培养482h
7.黄曲霉毒素B1测定执行GB5009.22-2016免疫亲和层析净化-HPLC法：甲醇-水提取液经免疫柱特异性吸附后荧光检测
8.游离氨基酸总量采用GB/T8314-2013茚三酮显色法：试样水提液与显色剂在沸水浴中反应后570nm比色

检测标准

GB/T30357.1-2013乌龙茶第1部分：基本要求
GB/T30357.2-2013乌龙茶第2部分：铁观音
GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶
NY/T787-2004茶叶感官审评方法
GB/T8313-2018茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
GB/T8314-2013茶游离氨基酸总量的测定
GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB/T30766-2014茶叶分类标准
SN/T0914-2020进出口茶叶粉末碎茶含量测定方法
JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则

检测仪器

1.电子分析天平（0.1mg精度）：用于精确称量试样及标准品
2.紫外可见分光光度计：测定茶多酚含量时进行540nm波长比色分析
3.全自动凯氏定氮仪：通过消化蒸馏法测定粗蛋白含量换算氨基酸总量
4.气相色谱质谱联用仪（GC-MS）：配备DB-5MS色谱柱分析挥发性香气物质
5.电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：高灵敏度检测铅镉等重金属元素
6.高效液相色谱仪（HPLC）：配备荧光检测器完成黄曲霉毒素B1定量分析
7.微波消解系统：采用密闭罐消解技术处理重金属检测样品前处理
8.全自动菌落计数仪：通过图像识别技术统计微生物培养平板菌落数
9.旋转蒸发浓缩仪：用于农药残留检测中有机试剂的低温减压浓缩
10.恒温恒湿培养箱：维持微生物检验所需的(361)℃培养环境

检测服务流程

沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。

签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。

样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。

试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。

出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。

我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。