油糕质量安全核心检测体系包含以下关键指标：
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母计数、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌等致病菌筛查
食品添加剂：防腐剂（苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐）、甜味剂（糖精钠、安赛蜜）、抗氧化剂（TBHQ/BHA/BHT）
重金属污染：铅、镉、砷、汞四大重金属元素限量测定
酸价与过氧化值：反映油脂氧化程度的特征性理化指标
感官特性：色泽均匀度、组织形态完整性、异味异嗅判别
营养组分：蛋白质含量测定、反式脂肪酸筛查
本检测方案适用于以下油糕产品类型：
传统手工制作油糕（含馅料/无馅料）的成品质量验证
工业化生产油糕的原料验收与过程控制监测
预包装油糕产品的出厂检验与型式检验项目执行
散装现制油糕的食品安全风险筛查
进出口贸易中油糕产品的合规性验证
特殊配方油糕（低糖/无麸质）的配方真实性核查
依据现行国家标准建立标准化检测流程：
微生物检验：执行GB 4789系列标准方法
菌落总数测定采用平板计数法（GB 4789.2）
致病菌筛查使用选择性培养基结合PCR确证法（GB 4789.4/10）
添加剂分析：采用HPLC-MS/MS联用技术
防腐剂定量参照GB 5009.28-2016
甜味剂测定依据GB 5009.263-2016
重金属检测：应用ICP-MS法
前处理按GB 5009.268-2016微波消解法执行
铅镉测定采用动态反应池技术消除质谱干扰
理化指标测定：
酸价滴定法（GB 5009.229-2016）
过氧化值电位滴定法（GB 5009.227-2016）
标准实验室需配置以下专业设备：
微生物实验室系统：
二级生物安全柜（Class II A2型）
全自动菌落计数仪（带荧光识别模块）
实时荧光定量PCR仪（致病菌快速筛查）
色谱分析系统：
三重四极杆液质联用仪（LC-MS/MS）
超高效液相色谱仪（配备PDA/DAD检测器）
元素分析系统：
电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
微波消解仪（40位高通量系统）
理化分析设备组：
全自动电位滴定仪（精度0.01mL）
近红外光谱快速筛查系统（原料初筛）
水分活度测定仪（Aw值精确测量）
沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。
签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。
试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。
出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。
