粽子糖质量检测体系包含五大核心模块：
感官指标：色泽均匀度评估采用标准比色卡比对；组织形态检验要求无结晶返砂现象；滋味品评需通过5人以上专家组盲测
理化指标：水分含量控制在12-18%区间；还原糖占比不低于20%；酸价限值≤5mg/g；过氧化值不得检出
微生物指标：菌落总数＜10⁴CFU/g；大肠菌群＜3MPN/g；沙门氏菌/金黄色葡萄球菌等致病菌零检出
食品添加剂：合成色素（柠檬黄、胭脂红）最大使用量≤0.1g/kg；甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜）按GB 2760限量控制
污染物指标：铅含量≤0.5mg/kg；砷含量≤0.3mg/kg；二氧化硫残留量≤0.1g/kg
现行检测标准覆盖全部市售品类：
产品形态：传统手工粽子糖/工业化生产粽子糖/夹心改良型产品
包装形式：散装称重产品/预包装食品（50g-500g规格）/礼盒装组合产品
原料构成：纯蔗糖制品/代糖制品（赤藓糖醇等）/复合糖源制品
销售渠道：商超流通产品/电商平台商品/餐饮企业定制产品
感官检验法：在D65标准光源下进行色泽比对；气味鉴别采用三点检验法；质地测试使用质构仪测定硬度值（≥500g/cm²）
水分测定法：执行GB 5009.3直接干燥法，样品在105℃±2℃条件下恒重至质量差＜2mg
还原糖测定法：依据GB 5009.7斐林试剂滴定法，滴定终点判定采用亚甲基蓝指示剂法
微生物检验法：按GB 4789.2进行菌落总数平板计数；致病菌检测使用PCR快速筛查结合选择性培养基培养确认
重金属检测法：铅、砷测定采用GB 5009.12石墨炉原子吸收光谱法；二氧化硫残留量按GB 5009.34盐酸副玫瑰苯胺比色法测定
电子分析天平：梅特勒ME204E型（精度0.1mg），用于精确称量样品及试剂
恒温干燥箱：精宏DHG-9070A型（控温精度±0.5℃），执行水分及灰分测定程序
紫外可见分光光度计：岛津UV-2600i型（波长范围190-900nm），完成色素及二氧化硫定量分析
原子吸收光谱仪：珀金埃尔默PinAAcle 900T型（检出限0.01μg/L），用于重金属元素痕量检测
微生物培养系统
沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。
签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。
试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。
出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。
