调味品检测

检测项目

调味品检测涵盖五大核心类别：一是重金属污染物检测，包括铅、砷、汞、镉等元素的限量分析；二是微生物指标测定，重点监测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌等致病菌；三是食品添加剂合规性检验，涉及防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（糖精钠、安赛蜜）及合成色素（柠檬黄、胭脂红）的定量分析；四是理化特性测试，包含氨基酸态氮、总酸度、食盐含量及水分活度等关键参数；五是感官与真实性评价，通过色泽、气味、滋味鉴别及DNA分子鉴定技术判断产品是否掺假。

检测范围

检测对象覆盖固态、半固态及液态调味品全品类：酱油类（生抽、老抽、酿造酱油）、食醋（陈醋、米醋）、复合调味料（鸡精、火锅底料）、酱类（豆瓣酱、辣椒酱）、香辛料（胡椒粉、五香粉）以及新兴发酵制品（鱼露、蚝油）。特殊类别包含婴幼儿辅助食品调味料与保健功能型调味品，需额外执行营养强化剂含量与功效成分验证。进出口产品需同步满足目标市场的法规要求，如欧盟EC No 1333/2008添加剂标准或美国FDA 21 CFR Part 101标签规范。

检测方法

重金属检测采用原子吸收光谱法（GB 5009.12）与电感耦合等离子体质谱法（GB 5009.268），检出限达ppb级。微生物检验依据GB 4789系列标准实施选择性培养基培养与PCR快速筛查技术。食品添加剂使用高效液相色谱法（GB 5009.28）与气相色谱-质谱联用法（GB 5009.35）进行多组分同步测定。氨基酸态氮通过电位滴定法（GB 18186）量化评价酱油品质等级。掺假鉴别采用稳定同位素质谱分析碳13比值差异及实时荧光定量PCR技术验证原料物种来源。

检测仪器

检测服务流程

沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。

签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。

样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。

试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。

出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。

我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。