猕猴桃检测

猕猴桃检测是为了保证猕猴桃的质量、安全性和营养价值而进行的一系列测试和分析。该检测可以识别猕猴桃中的农药残留、重金属含量、营养成分含量等重要指标，从而确保产品符合相关安全和品质标准，保护消费者的健康。

适用范围及相关简介

猕猴桃检测适用于各类猕猴桃产品，包括鲜果、加工制品如果汁、果酱等。在猕猴桃从种植、采摘到加工的整个供应链中，该检测提供了关键信息来控制和改进产品质量。其结果不仅对生产者、加工者以及销售商提供了保障，也为消费者提供了坚实的安全凭证。

检测项目及简介与参考标准

1. 农药残留检测：通过色谱或质谱方法检测农药残留，参照标准如GB 2763。
2. 重金属含量测试：使用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法，检测镉、汞、铅等重金属，遵循标准GB 2762。
3. 总糖含量：检测猕猴桃中的葡萄糖、果糖、蔗糖含量，依据中华人民共和国农业行业标准。
4. 维生素C含量检测：利用滴定法或高效液相色谱法，参考中国国家标准GB 5009.86。
5. 酸度（pH值）：检测猕猴桃的酸度以评估其成熟度和风味品质。
6. 水分含量检测：使用烘干法或红外水分测定仪，符合标准GB 5009.3。
7. 可溶性固形物：用手持折射仪或数字折射仪检测，以判断果实的成熟度和风味。
8. 微生物检测：检测大肠杆菌、沙门氏菌等病原体，遵循GB 4789系列标准。
9. 纤维素含量：通过化学分析法测定其纤维素含量。
10. 菌落总数检测：评估产品卫生，通过平板计数法，根据GB 4789.2执行。

在不同应用领域中的重要性

猕猴桃检测在食品安全方面具有重大意义。对于出口商而言，有助于符合国际市场标准和提高出口合规性。对于本地市场，通过检测来确保产品的安全性和质量，不仅能增加消费者信任，也有助于品牌的市场竞争力。此外，检测有助于农业生产者优化种植和收获流程，提高产量和产品质量。

实验仪器及其功能

1. 高效液相色谱仪（HPLC）：用于检测及分离维生素C和农药残留。
2. 气相色谱仪（GC）：用于挥发性成分如香气和某些农药的分析。
3. 原子吸收光谱仪：用于重金属检测。
4. 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：高灵敏度重金属测试仪器。
5. 滴定法设备：用于测量维生素含量。
6. pH计：用于酸度测量。
7. 折射仪：用于可溶性固形物测量。
8. 显微镜：用于菌落观测。
9. 培养箱：用于微生物培养。
10. 红外水分测定仪：用于快速检测水分含量。

相关检测标准（部分）

GB 19174-2010 猕猴桃苗木

GB/T 40743-2021 猕猴桃质量等级

GB/T 19557.11-2022 植物品种特异性(可区别性)、一致性和稳定性测试指南　猕猴桃属

GB 19174-2003 猕猴桃苗木

NY 5106-2002 无公害食品　猕猴桃

NY 5107-2002 无公害食品　猕猴桃产地环境条件

NY/T 5108-2002 无公害食品　猕猴桃生产技术规程

NY/T 425-2000 绿色食品　猕猴桃

LY/T 1841-2009 猕猴桃贮藏技术规程

QB/T 2027-1994 猕猴桃酒

QB/T 4629-2014 猕猴桃罐头

NY/T 1392-2007 猕猴桃贮藏技术

NY/T 1794-2009 猕猴桃等级规格

QB 1391-1991 猕猴桃酱罐头

NY/T 2933-2016 猕猴桃种质资源描述规范

QB/T 5476.3-2023 果酒 第 3 部分：猕猴桃酒

NY/T 1392-2015 猕猴桃采收与贮运技术规范

NY/T 3762-2020 猕猴桃苗木繁育技术规程

SN/T 3764-2013 猕猴桃举肢蛾检疫鉴定方法

T/MBYZZZXMX 01-2021 马边猕猴桃

T/CXMHT 4-2024 红心猕猴桃

T/SCMHT 001-2020 水城猕猴桃

T/PSFX 01.2-2022 富硒猕猴桃

T/FHLY 0001-2022 凤凰红心猕猴桃

T/ZZB 1557-2020 猕猴桃酿造酒

T/CNFIA 116-2020 猕猴桃（果/米）酒

T/GZSX 075-2021 道真特产 猕猴桃

T/GZAS 027-2024 “修文猕猴桃”商品果

T/JALNCP 3201-2023 井冈山猕猴桃

T/ZNZ 175-2023 猕猴桃果园建设规范

T/ZSGTS 211-2023 香山之品 猕猴桃

T/CQDB 0011-2020 《地理标志产品 彭水猕猴桃》

T/CQDEFA 0001-2022 地理标志产品 黔江猕猴桃

T/SXS 009-2023 猕猴桃管理技术规范

DB32/T 3806-2020 猕猴桃细菌性溃疡病监测规范

DB 3703/T 6-2021 博山猕猴桃

DB52/T 714-2011 红阳猕猴桃

DB6103/T 70-2024 猕猴桃冻害预警等级

DB21/T 3436-2021 软枣猕猴桃苗木

DB42/T 582-2009 鄂猕猴桃2号、鄂猕猴桃3号生产技术规程

DB52/T 1503.2-2020 贵州猕猴桃第2部分：猕猴桃品种选育技术规程

DB52/T 1503.3-2020 贵州猕猴桃第3部分：猕猴桃苗木繁育技术规程

DB5101/T 155-2023 地理标志产品蒲江猕猴桃

DB52/T 985-2015 地理标志产品修文猕猴桃

DB5201/T 122-2022 地理标志产品修文猕猴桃

DB5202/T020-2022 地理标志产品水城猕猴桃

DB52/T 1503.12-2020 贵州猕猴桃第12部分：猕猴桃农药安全使用技术规范

DB52/T 1503.4-2020 贵州猕猴桃第4部分：山地猕猴桃施肥技术规程

DB45/T 1562-2017 地理标志产品乐业猕猴桃