检测项目
速冻桑葚质量安全检测体系包含六大核心模块:微生物指标重点监测菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母菌及致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌);农药残留项目覆盖有机磷类、拟除虫菊酯类等38种常见农化品;重金属污染专项检测铅、镉、砷、汞四大高风险元素;理化指标涵盖水分活度、可溶性固形物、总酸度及维生素C含量;感官评价包括色泽均匀度、冰晶形态及解冻后质地;食品添加剂专项筛查山梨酸、苯甲酸等防腐剂非法添加情况。
检测范围
本检测方案适用于速冻桑葚全产业链质量控制:原料验收阶段需完成农残初筛与重金属本底值测定;加工过程重点监控速冻前预处理环节的微生物增殖风险;成品出厂检验须符合GB 19295《速冻面米与调制食品》中果蔬制品相关要求;进口产品需额外进行检疫性有害生物及转基因成分筛查;仓储运输环节需定期抽检温度波动导致的品质劣变情况;特殊用途产品(如婴幼儿辅食原料)需增加黄曲霉毒素M1及放射性物质专项检测。
检测方法
微生物检测严格遵循GB 4789系列标准:菌落总数测定采用平板计数法(30℃/72h),致病菌筛查使用选择性培养基结合PCR确证技术。农药残留分析执行GB 23200.121标准,通过QuEChERS前处理结合气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)完成285种农化品同步检测。重金属测定依据GB 5009.12-2017等系列标准,采用微波消解-原子吸收光谱法进行元素形态分析。理化指标中水分活度使用AquaLab系列水分活度仪(镜面冷凝法),维生素C含量测定采用2,6-二氯靛酚滴定法。非法添加剂筛查参照GB 5009.28-2016建立高效液相色谱(HPLC)定量分析方法。
检测仪器
关键检测设备包含:Thermo Scientific TSQ Altis三重四极杆质谱系统(农残筛查),PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪(重金属分析),Mettler Toledo SevenCompact水分活度仪(理化指标测定),梅里埃VITEK 2 Compact全自动微生物鉴定系统(致病菌识别),Agilent 1260 Infinity II高效液相色谱仪(添加剂检测)。辅助设备配备有ESCO二级生物安全柜(微生物实验防护),Labconco冷冻干燥机(样品前处理),Memmert恒温培养箱(微生物培养),以及配备CCD成像系统的Olympus BX53显微成像系统(冰晶结构观察)。所有仪器均通过CNAS校准认证并参与LGC国际能力验证计划
检测流程
沟通检测需求:为精准把握客户需求,我们会仔细审核申请内容,与客户深入交流,精准识别样品类型、明确测试要求,全面收集相关信息,确保无遗漏。
签订协议:根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节,为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理:收到样品后,开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员,科学严谨对待每个细节,保证前处理规范准确。
试验测试:此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品,实验设计与操作均遵循科学标准,保障测试结果准确且可重复。
出具报告:测试结束立即生成详尽检测报告,经严格审核确保结果可靠准确,审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度,提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯,严格遵守保密协议,保障客户满意度与信任度。
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