大豆分离蛋白检测

发布时间：2025-03-04 15:54:33

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检测项目

蛋白质含量、水分、灰分、脂肪含量、粗纤维含量、氮溶解指数、凝胶强度、乳化性、乳化稳定性、起泡性、起泡稳定性、持水性、持油性、pH 值、等电点、粒度分布、色泽、气味、纯度、杂质含量、氨基酸组成、必需氨基酸含量、非必需氨基酸含量、肽含量、分子量分布、热稳定性、流变学特性、凝胶化温度、凝胶化时间、硫化物含量、重金属含量(铅、汞、镉、砷等)、农药残留量、兽药残留量、黄曲霉毒素含量、微生物指标(菌落总数、大肠菌群、致病菌等)等。

适用范围

大豆分离蛋白粉、大豆蛋白棒、大豆蛋白饮料、植物肉、营养补充剂、运动蛋白粉、早餐谷物、烘焙食品、肉制品(如火腿肠、午餐肉)、乳制品(如酸奶、奶酪)、仿乳制品、休闲食品、营养棒、能量棒、代餐粉、速溶饮品、冰淇淋、雪糕、豆腐、豆干、豆皮、腐竹、素鸡、素鸭、素火腿、方便面、方便粉丝、速冻水饺、速冻包子、饼干、蛋糕、面包、馅料、保健品、婴儿配方奶粉、中老年奶粉、特殊医学用途配方食品等。