花色苷含量测定什么单位可以做?检测项目及标准有哪些?费用是多少?中析检测研究所实验室可依据NY/T 3164-2017 黑米花色苷的测定 高效液相色谱法等相关标准制定试验方案。对样品检测的花色苷含量测定等项目进行检测分析。并出具严谨公正的花色苷含量测定报告。
可见光分光光度法：花色苷在特定波长下有最大吸收，在酸性条件下，其分子结构中的助色团使共轭体系延长，从而产生颜色变化，且在一定浓度范围内，吸光度与花色苷浓度符合朗伯 - 比尔定律，通过测定吸光度可计算出花色苷含量。
pH 示差法：利用花色苷在不同 pH 值溶液中的结构变化和相应的颜色变化来测定其含量。在酸性条件下，花色苷主要以红色的阳离子形式存在，在碱性条件下则转变为蓝色的醌型碱等形式，通过在不同 pH 缓冲溶液中测定吸光度，根据公式计算出花色苷含量。
高效液相色谱法：基于花色苷在固定相和流动相之间的分配系数差异进行分离，然后通过检测器检测。常用的检测器有紫外 - 可见光检测器(UV - Vis)、二极管阵列检测器(DAD)等，根据花色苷的特征吸收波长进行定性和定量分析。
液质联用法：液相色谱将花色苷分离后，进入质谱仪，通过离子化技术使花色苷分子形成带电离子，然后根据其质荷比进行分离和检测，得到质谱图，结合保留时间和质谱信息进行定性和定量分析。
酶联免疫吸附测定法：利用花色苷与特异性抗体的免疫反应，将花色苷固定在固相载体上，然后加入酶标记的二抗，通过酶与底物的显色反应来测定花色苷含量。颜色的深浅与花色苷的含量成正比，通过与标准曲线对比可得出样品中花色苷的含量。
葡萄、葡萄酒、蓝莓、草莓、樱桃、杨梅、桑葚、黑加仑、树莓、紫甘蓝、紫薯、紫玉米、红米、红苋菜、红心甘薯、红辣椒、红心萝卜、火龙果、山楂、海棠果、沙棘、黑枸杞、血橙、洛神花、玫瑰花、菊花(部分品种)、金银花(部分品种)、牡丹(部分品种)、芍药(部分品种)、紫叶李、紫叶桃、紫苏、紫花苜蓿、红甜菜、越橘、接骨木果等。
NY/T 3164-2017 黑米花色苷的测定 高效液相色谱法
DB64/T 1511-2017 葡萄及葡萄酒中花色苷的测定 高效液相色谱法
黑米粉经石油醒和乙酸乙酯去脂后，70%乙醇浸提、超声波处理、浓缩后，进行高效液相检测，该方法花色告质量浓度在0.005 2~0.052 mg/mL内具有良好的线性关系(R?=0.999 8)、平均回收率为99.72%，RSD为0.91%，花色昔最低检测限为0.1 ng/mL.
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含量检测
