蒜氨酸检测

蒜氨酸检测什么单位可以做?检测项目及标准有哪些?费用是多少?中析检测研究所实验室可依据NY/T 3871-2021 大蒜中蒜氨酸的测定 高效液相色谱法等相关标准制定试验方案。对样品检测的蒜氨酸含量等项目进行检测分析。并出具严谨公正的蒜氨酸检测报告。

检测项目

化学成分分析、含量测定、紫外可见光谱分析、气相色谱分析、液相色谱分析、质谱分析、红外光谱分析、薄层色谱分析、氨基酸分析、pH值测定、溶解度测试、稳定性测试、抗氧化活性测试、微生物检测、重金属含量检测、农药残留检测、挥发性成分分析、热稳定性测试、感官评估、色泽测试等。

适用范围

大蒜提取物、蒜粉、蒜油、蒜素、保健食品、功能性食品、调味品、营养补充剂、植物提取物、药用植物、食品添加剂、草本饮料、调料、酱油、腌制食品、香料、健康饮品、营养棒、能量饮料、食品配方等。

相关检测标准

NY/T 3871-2021 大蒜中蒜氨酸的测定 高效液相色谱法

大蒜破碎后剩余蒜氨酸的含量

大蒜破碎后，体系中的蒜氨酸不能全部转化生成大蒜素，剩余的蒜氨酸含量占到总含量的23.0%(以微波灭酶提取的蒜氨酸总量计)。对于蒜氨酸的未完全反应，可能是由于大蒜中的催化蒜氨酸生成大蒜素的蒜氨酸酶在反应的过程中受到了抑制，失去了进一步催化蒜氨酸的能力。

检测报告注意事项

1、报告无“研究测试专用章”或公章无效，报告无防伪二维码无效;

2、复制报告未重新加盖“研究测试专用章”或公章无效;

3、报告无主检、审核、批准人签字无效;

4、报告涂改无效;

5、对检测报告若有异议，应于收到报告之日起十五日内提出，逾期不予受理;