抗氧化剂ABTS法检测

  发布时间:2025-09-24 02:55:06

检测项目

ABTS自由基储备液制备:通过过硫酸钾与ABTS盐反应生成稳定的ABTS自由基阳离子储备液,该溶液在734nm处具有特征吸收峰,是后续测定工作的基础试剂。

工作液吸光度校准:将ABTS自由基储备液用磷酸盐缓冲液稀释至特定浓度,确保其在734nm波长下的吸光度值达到0.70±0.02的测定要求。

反应体系pH控制:采用磷酸盐缓冲体系维持反应环境在pH7.4的生理条件下,避免pH波动对自由基稳定性和反应速率造成干扰。

反应温度控制:保持25℃恒温反应条件以确保自由基与抗氧化剂反应的动力学稳定性,温度偏差需控制在±0.5℃范围内。

反应时间精确控制:严格把控样品与工作液混合后的反应时间,通常在6分钟时测定吸光度值,时间控制精度需达到±5秒。

吸光度值测定:使用紫外可见分光光度计在734nm波长下测量反应体系的吸光度值,要求光度计波长精度达到±1nm。

清除率计算:根据空白组与试验组的吸光度差值计算样品对ABTS自由基的清除百分比,计算公式需符合国际通用标准。

Trolox当量换算:以水溶性维生素E类似物Trolox作为标准品建立剂量效应曲线,将样品的抗氧化能力转化为等效的Trolox浓度。

标准曲线绘制:采用6个浓度梯度的Trolox标准溶液建立剂量响应曲线,要求曲线相关系数R²不低于0.998。

重复性验证:每个样品平行测定3次并计算相对标准偏差,要求RSD值小于3%以确保测定结果的重复性。

检测范围

果蔬类农产品:包括浆果、叶菜等富含多酚类物质的生鲜农产品,通过测定其提取液的ABTS自由基清除率评估保鲜品质和营养价值。

功能性食品原料:涵盖茶多酚、花青素、类胡萝卜素等生物活性成分,通过体外抗氧化活性评价为其在保健食品中的应用提供数据支持。

植物提取物:包括中药材、香辛料等植物的水提物或醇提物,通过系统评价其抗氧化能力为天然抗氧化剂的开发提供依据。

油脂及脂类食品:针对植物油、动物脂肪等易氧化食品,通过测定其含有的天然抗氧化成分评估氧化稳定性和货架期。

饮料制品:包括果汁、茶饮料、葡萄酒等液态食品,通过直接测定其ABTS自由基清除率评价产品的抗氧化特性。

膳食补充剂:针对维生素C、维生素E等抗氧化剂制剂,通过体外模拟测定其自由基清除能力验证产品功效声称。

化妆品原料:适用于具有抗氧化功能的化妆品添加剂,如植物精油、多肽类物质等活性成分的功效评价。

生物样品:包括血清、组织匀浆液等生物基质,通过测定总抗氧化能力评估机体的氧化应激状态。

包装材料浸出液:检测食品接触材料中迁移出的抗氧化成分,评估其对食品体系的抗氧化贡献率。

环境样品:适用于水体、土壤中天然有机质的抗氧化能力测定,用于环境抗氧化能力评估。

检测标准

ISO 23346:2020《植物源产品-ABTS法测定总抗氧化活性》:国际标准化组织发布的植物源性产品抗氧化活性测定标准,规定了试剂制备、反应条件和结果计算等关键技术参数。

GB/T 39183-2020《化妆品-抗氧化性的测定-ABTS法》:中国国家标准化管理委员会批准的化妆品抗氧化性能测定方法,适用于膏霜、乳液等化妆品的体外抗氧化评价。

AOAC 2012.04《膳食补充剂总抗氧化活性测定方法》:国际官方分析化学师协会认可的膳食补充剂抗氧化活性检测标准,采用Trolox当量作为量化指标。

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多酚的测定》:中国食品安全国家标准中涉及ABTS法测定食品多酚抗氧化活性的技术规范。

USP 103《膳食补充剂抗氧化活性测定》:美国药典收录的膳食补充剂抗氧化活性评价章节,包含ABTS法的标准化操作流程。

检测仪器

紫外可见分光光度计:具备734nm特征波长检测能力的分析仪器,光源稳定性需达到±0.3%/h,用于精确测量ABTS自由基反应体系的吸光度变化。

恒温水浴槽:提供25℃±0.1℃的恒温反应环境,温度均匀性需达到±0.5℃,确保抗氧化反应在标准温度条件下进行。

精密分析天平:称量精度达到0.0001g的电子天平,用于准确称量ABTS试剂、Trolox标准品及待测样品。

pH计:电极精度达到±0.01pH单位的酸度计,用于配制和验证磷酸盐缓冲溶液的pH值符合7.4的测定要求。

微量移液器:量程覆盖10-1000μL的可调式移液器,精度误差不超过±1%,用于精确移取试剂和样品溶液。

检测服务流程

沟通检测需求:为精准把握客户需求,我们会仔细审核申请内容,与客户深入交流,精准识别样品类型、明确测试要求,全面收集相关信息,确保无遗漏。

签订协议:根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节,为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。

样品前处理:收到样品后,开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员,科学严谨对待每个细节,保证前处理规范准确。

试验测试:此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品,实验设计与操作均遵循科学标准,保障测试结果准确且可重复。

出具报告:测试结束立即生成详尽检测报告,经严格审核确保结果可靠准确,审核通过后交付客户。

我们秉持严谨踏实的态度,提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯,严格遵守保密协议,保障客户满意度与信任度。

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