草莓抗氧化活性检测

  发布时间:2025-09-15 16:45:49

检测项目

总酚含量测定:通过福林酚法测定草莓中总酚的浓度,总酚是抗氧化活性的主要贡献者,影响草莓的保健价值和品质评估。

DPPH自由基清除能力测定:使用DPPH试剂评估草莓提取物清除自由基的效率,反映其抗氧化强度并提供定量数据。

ABTS自由基清除能力测定:通过ABTS阳离子自由基decolorizationassay测量抗氧化活性,提供另一种可靠的评估方法用于比较不同样品。

铁还原抗氧化能力(FRAP)测定:基于铁离子还原反应评估草莓的抗氧化潜力,常用于快速比较样品的抗氧化性能。

氧自由基吸收能力(ORAC)测定:测量草莓样品中和氧自由基的能力,表示其抗氧化容量并用于长期稳定性研究。

类黄酮含量测定:使用分光光度法或色谱法测定草莓中类黄酮的浓度,类黄酮是重要抗氧化剂并影响颜色和风味。

维生素C含量测定:通过滴定或高效液相色谱法测量草莓中维生素C的水平,维生素C具有强抗氧化作用并指示新鲜度。

花青素含量测定:利用pHdifferentialmethod或色谱法测定花青素含量,花青素是草莓中主要抗氧化色素并贡献颜色。

总抗氧化能力综合评估:结合多种化学assays综合评价草莓的整体抗氧化性能,提供视图用于研究应用。

抗氧化活性稳定性测试:评估草莓样品在不同温度和时间条件下的抗氧化活性变化,研究其储存耐久性和加工影响。

检测范围

新鲜草莓果实:直接采摘的草莓样品,用于评估品种差异和生长条件对抗氧化活性的影响,提供基础数据。

冷冻草莓制品:经过冷冻处理的草莓产品,检测其抗氧化活性在低温加工后的保留情况和稳定性。

草莓果汁:榨取的草莓汁液,测量其抗氧化成分浓度和活性,用于饮料行业质量监控。

草莓果酱:加工制成的果酱产品,评估热处理和糖分对抗氧化活性的影响及保质期研究。

草莓干制品:脱水草莓片或粉末,检测干燥过程中抗氧化物质的稳定性和浓度变化。

草莓提取物:从草莓中提取的浓缩物,用于医药或保健品开发中的抗氧化评估和剂量确定。

有机种植草莓:采用有机农业方法种植的草莓,比较其抗氧化活性与常规种植的差异以支持可持续农业。

不同成熟度草莓:采摘不同成熟阶段的草莓样品,研究成熟度对抗氧化活性的影响和最佳采收时间。

草莓种子:草莓种子部分,评估其抗氧化成分含量和潜在利用价值用于副产品开发。

草莓叶提取物:草莓叶片中的提取物,探索其抗氧化用途和与传统果实的比较研究。

检测标准

ASTME1899-2018:StandardTestMethodforDeterminationofAntioxidantContentinFreshFruitsUsingSpectrophotometricMethods,providingguidelinesforDPPHandsimilarassays.

ISO14502-2:2005:Determinationofsubstancescharacteristicofgreenandblacktea—Part2:Contentofcatechinsintea—Methodusinghigh-performanceliquidchromatography,adaptedforfruitantioxidantanalysis.

GB/T22244-2008:食品中总酚的测定福林酚法,规定了水果中总酚含量的标准测试程序。

AOAC2012.13:OxygenRadicalAbsorbanceCapacity(ORAC)ofFoodProducts,arecognizedmethodforassessingantioxidantcapacityinfruitslikestrawberries.

EN15662:2018:Foodsofplantorigin-Multimethodforthedeterminationofpesticideresidues,sometimesadaptedforantioxidantcomponentanalysisinstrawberries.

检测仪器

紫外-可见分光光度计:用于测量样品在特定波长下的吸光度,在本检测中用于DPPH、ABTS等自由基清除assays,提供快速抗氧化活性数据。

高效液相色谱仪(HPLC):分离和定量草莓中的抗氧化成分如维生素C和花青素,在本检测中提供高精度浓度测量和成分分析。

荧光分光光度计:用于ORACassay测量荧光衰减,在本检测中评估草莓样品中和氧自由基的能力并计算抗氧化容量。

pH计:测量和调节样品溶液的pH值,在本检测中用于花青素含量测定等assays确保反应条件准确。

离心机:用于样品制备分离固体和液体部分,在本检测中获得澄清提取液用于后续抗氧化分析。

恒温水浴锅:提供恒温环境用于反应incubation,在本检测中用于FRAPassay等需要加热步骤的测试。

检测服务流程

沟通检测需求:为精准把握客户需求,我们会仔细审核申请内容,与客户深入交流,精准识别样品类型、明确测试要求,全面收集相关信息,确保无遗漏。

签订协议:根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节,为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。

样品前处理:收到样品后,开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员,科学严谨对待每个细节,保证前处理规范准确。

试验测试:此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品,实验设计与操作均遵循科学标准,保障测试结果准确且可重复。

出具报告:测试结束立即生成详尽检测报告,经严格审核确保结果可靠准确,审核通过后交付客户。

我们秉持严谨踏实的态度,提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯,严格遵守保密协议,保障客户满意度与信任度。

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