熟畜禽肉检测

  发布时间:2025-07-28 09:46:17

检测项目

微生物检测:评估细菌和霉菌污染风险。具体检测参数包括细菌总数≤10000CFU/g,大肠菌群阴性。

农药残留检测:监测有机氯和有机磷类农药残留。具体检测参数包括滴滴涕≤0.1mg/kg,马拉硫磷≤0.05mg/kg。

兽药残留检测:分析抗生素和激素类残留物。具体检测参数包括氯霉素不得检出,磺胺类药物总量≤0.1mg/kg。

重金属含量检测:测定铅、镉等重金属污染。具体检测参数包括铅≤0.2mg/kg,镉≤0.1mg/kg。

亚硝酸盐含量检测:评估防腐剂使用合规性。具体检测参数包括亚硝酸盐≤30mg/kg,硝酸盐≤50mg/kg。

水分含量检测:确保产品干燥度和保质期。具体检测参数包括水分≤65%,相对湿度控制范围。

蛋白质含量检测:监控营养价值和品质。具体检测参数包括蛋白质≥15%,氨基酸组成分析。

脂肪含量检测:评估健康指标和口感。具体检测参数包括总脂肪≤20%,饱和脂肪酸比例。

感官检测:通过视觉、嗅觉评估产品外观。具体检测参数包括色泽均匀无异变,气味正常无酸败。

添加剂检测:检测防腐剂和色素使用。具体检测参数包括苯甲酸≤0.5g/kg,人工色素不得检出。

pH值检测:测定产品酸碱度稳定性。具体检测参数包括pH5.5-6.5,缓冲能力评估。

总糖含量检测:监控甜味剂和碳水化合物。具体检测参数包括总糖≤10%,还原糖比例。

挥发性盐基氮检测:评估新鲜度和腐败程度。具体检测参数包括挥发性盐基氮≤15mg/100g,氨氮含量。

过氧化值检测:分析脂肪氧化稳定性。具体检测参数包括过氧化值≤10meq/kg,酸价控制。

检测范围

熟鸡肉制品:烤鸡、炸鸡等熟制禽肉产品。

熟猪肉制品:火腿、培根等加工猪肉类制品。

熟牛肉制品:牛肉干、酱牛肉等熟制牛肉产品。

熟鸭肉制品:烤鸭、盐水鸭等禽类熟肉制品。

肉罐头:熟肉罐头类密封包装产品。

肉松制品:肉松、肉粉等干燥熟肉产品。

肉丸类制品:熟肉丸、肉球等成型肉制品。

肉馅制品:饺子馅、包子馅等熟肉馅料产品。

肉干类制品:牛肉干、猪肉干等脱水熟肉产品。

肉酱类制品:含肉酱料、调味酱等熟肉混合产品。

熟羊肉制品:羊肉串、涮羊肉等熟制羊肉产品。

熟兔肉制品:兔肉干、熏兔等加工兔肉类产品。

熟内脏制品:熟肝、熟肠等动物内脏熟制品。

熟肉汤制品:肉汤、骨汤等液态熟肉产品。

熟肉零食制品:肉条、肉片等即食熟肉零食。

检测标准

ISO6579沙门氏菌检测方法。

GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准分析方法。

GB/T20746动物源性食品中兽药残留检测方法。

ISO21528肠杆菌科检测规范。

GB2762食品中污染物限量标准。

ISO4833微生物菌落总数测定方法。

GB/T9695.15肉制品水分含量测定标准。

ASTME2469重金属检测通用方法。

GB/T5009.33亚硝酸盐与硝酸盐测定标准。

ISO5509脂肪含量测定规范。

GB/T12457食品中总糖测定方法。

ISO8586感官分析通用指南。

检测仪器

微生物培养箱:用于细菌和霉菌培养繁殖。在本检测中控制温度湿度,支持微生物指标评估。

高效液相色谱仪:分析农药残留和添加剂成分。在本检测中分离化合物,检测兽药残留水平。

原子吸收光谱仪:测定重金属元素含量。在本检测中量化铅、镉等金属浓度。

水分测定仪:测量产品水分和干燥度。在本检测中通过加热失重法确定水分百分比。

pH计:检测样品酸碱度稳定性。在本检测中直接读取pH值,评估产品腐败风险。

紫外可见分光光度计:分析亚硝酸盐和色素含量。在本检测中通过光谱吸收测定添加剂浓度。

离心机:分离样品中固体和液体成分。在本检测中预处理样本,用于残留物提取。

检测服务流程

沟通检测需求:为精准把握客户需求,我们会仔细审核申请内容,与客户深入交流,精准识别样品类型、明确测试要求,全面收集相关信息,确保无遗漏。

签订协议:根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节,为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。

样品前处理:收到样品后,开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员,科学严谨对待每个细节,保证前处理规范准确。

试验测试:此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品,实验设计与操作均遵循科学标准,保障测试结果准确且可重复。

出具报告:测试结束立即生成详尽检测报告,经严格审核确保结果可靠准确,审核通过后交付客户。

我们秉持严谨踏实的态度,提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯,严格遵守保密协议,保障客户满意度与信任度。

本文链接:https://test.yjssishiliu.com/qitajiance/20899.html

400-635-0567

北京中科光析科学技术研究所

投诉举报:010-82491398

企业邮箱:010@yjsyi.com

地址:北京市丰台区航丰路8号院1号楼1层121

山东分部:山东省济南市历城区唐冶绿地汇中心36号楼

北京中科光析科学技术研究所 京ICP备15067471号-11