本文详细阐述了GB/T 23530标准下酵母制品的检验方法、范围及所需仪器设备，为相关检测工作提供参考。
1. 微生物指标：包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、致病菌等。
2. 化学指标：包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B群、矿物质等。
3. 感官指标：包括色泽、滋味、香气、质地等。
4. 安全指标：包括重金属、农药残留、放射性物质等。
5. 营养指标：包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
1. 酵母粉：用于食品、医药、饲料等领域的酵母粉。
2. 酵母提取物：从酵母中提取的具有生物活性的物质。
3. 酵母提取物制品：以酵母提取物为原料的食品、保健品等。
4. 酵母发酵饮料：以酵母发酵为工艺的饮料。
5. 酵母提取物饮料：以酵母提取物为原料的饮料。
1. 沙门氏菌检测：采用选择性培养基和显微镜观察法。
2. 大肠菌群检测：采用改良膜过滤法和选择性培养基。
3. 霉菌和酵母菌检测：采用显微镜观察法和计数法。
4. 蛋白质测定：采用凯氏定氮法。
5. 碳水化合物测定：采用滴定法。
1. 高效液相色谱仪：用于蛋白质、碳水化合物、维生素等分析。
2. 原子吸收光谱仪：用于重金属检测。
3. 气相色谱-质谱联用仪：用于农药残留检测。
4. 紫外-可见分光光度计：用于微生物指标和化学指标检测。
5. 显微镜：用于微生物观察。
