瘦肉型猪质量分析检测

检测项目

蛋白质含量、脂肪含量、水分活度、灰分测定、氨基酸组成、维生素B1/B2/B6/B12、铁元素、锌元素、铜元素、铅含量、镉含量、汞含量、砷含量、铬含量、硒含量、莱克多巴胺残留量、沙丁胺醇残留量、克伦特罗残留量、磺胺类药物总量、四环素类抗生素残留量、氟喹诺酮类残留量、氯霉素残留量、黄曲霉毒素B1/M1/M2总量、大肠菌群计数、沙门氏菌检出率、金黄色葡萄球菌定量分析、单核细胞增生李斯特氏菌鉴定、总挥发性盐基氮测定、pH值测定系水力评价

检测范围

背最长肌样本（眼肌）、半腱肌组织样本、股二头肌切片样本、腰大肌纤维样本后腿精肉样本前肩胛肉样本心脏组织样本肝脏组织样本肾脏皮质样本脾脏匀浆样本肺叶切片样本血液全样血清分离样本胆汁提取液尿液浓缩样脑垂体腺体样本甲状腺组织样本肾上腺提取物小肠黏膜刮取物大肠内容物样本皮下脂肪层样本骨髓穿刺液样本冷鲜肉制品冻干肉粉样本火腿肠制品培根切片样本肉松制品罐头肉糜样本

检测方法

1.高效液相色谱法（HPLC）：应用于抗生素残留及维生素含量的定量分析2.气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：针对挥发性有机污染物及脂肪酸组成进行精确测定3.原子吸收光谱法（AAS）：用于重金属元素（铅/镉/汞等）的痕量分析4.酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查β-受体激动剂类违禁药物残留5.实时荧光定量PCR技术：鉴别肉源性成分及特定病原微生物6.凯氏定氮法：依据GB5009.5标准测定粗蛋白含量7.索氏抽提法：按GB/T14772规范测定脂肪总量8.微生物自动鉴定系统：基于VITEK2Compact平台完成致病菌鉴定9.电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：实现多元素同步精准分析10.免疫亲和柱净化-荧光光度法：特异性检测黄曲霉毒素污染

检测标准

GB5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》GB/T20746-2006《牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧代谢物残留量的测定》NY/T1033-2020《饲料中沙丁胺醇的测定》SN/T1924-2017《进出口动物源食品中克伦特罗残留量的测定》GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》GB/T21311-2007《动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法》NY/T1458-2020《猪肉品质测定技术规程》GB4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》GB/T9695.5-2008《肉与肉制品pH测定》NY/T3387-2018《畜禽肉品质分级规范》

检测仪器

三重四极杆液质联用仪（LC-MS/MS）：实现复杂基质中痕量药物残留的精准定量分析全自动氨基酸分析仪：采用离子交换色谱技术完成17种氨基酸组分分离测定微波消解系统：配合ICP-MS进行生物样品前处理的高效消解装置冷冻离心研磨机：保障肌肉组织细胞破碎过程中目标成分的完整性生物安全柜（BSC-IIA2型）：满足病原微生物检验的生物防护需求全自动酶标仪：配合ELISA试剂盒完成高通量快速筛查实验超高效液相色谱仪（UPLC）：提升色谱分离效率与检测灵敏度红外水分测定仪：实现样品水分含量的快速无损分析凝胶成像系统：用于Westernblot法验证特定蛋白标志物体视显微镜：辅助进行肌肉纤维形态学观察与系水力评估

检测服务流程

沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。

签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。

样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。

试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。

出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。

我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。