蛋黄油检测

检测项目

酸价、过氧化值、碘值、皂化值、水分及挥发物、不溶性杂质、脂肪酸组成（C14:0-C22:6）、胆固醇含量、卵磷脂含量、维生素A/D/E含量、铅、砷、汞、镉、铬、黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2/M1/M2、苯并[a]芘、3-氯丙醇酯、缩水甘油酯、抗氧化剂（BHA/BHT/TBHQ）、塑化剂（DEHP/DBP/DINP）、农药残留（有机磷/拟除虫菊酯）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌与酵母计数、酸败度测定、色泽测定（罗维朋比色）、折光指数测定

检测范围

食品级蛋黄油原料、药用蛋黄油制剂（软胶囊/注射液）、婴幼儿配方乳粉添加用蛋黄油、烘焙制品（蛋黄酥/蛋糕）、调味酱料（沙拉酱/蛋黄酱）、保健食品（DHA强化产品）、宠物食品营养添加剂、化妆品乳液（护肤霜/护发素）、医用敷料（烧伤修复制剂）、生物制药辅料（脂质体载体）、工业级蛋黄油原料（涂料/润滑剂）、冷冻干燥蛋黄粉提取物、传统中药炮制品（黑豆馏油复方制剂）、辐照灭菌蛋黄油产品、微胶囊化蛋黄油粉末

检测方法

滴定法：依据GB5009.229测定酸价与过氧化值，通过酸碱中和反应定量游离脂肪酸

气相色谱法：采用GB5009.168进行脂肪酸甲酯化后分析脂肪酸组成比例

高效液相色谱法：参照GB5009.82测定维生素A/D/E含量及卵磷脂纯度

电感耦合等离子体质谱法：按GB5009.268同时测定铅/砷/汞/镉等重金属元素

荧光光度法：依据GB5009.22快速筛查黄曲霉毒素总量

微生物培养法：执行GB4789系列标准进行致病菌定量培养与鉴定

紫外分光光度法：采用GB/T5538测定油脂酸败产生的丙二醛含量

核磁共振波谱法：通过ISO10539测定反式脂肪酸异构体比例

检测标准

GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定
GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值测定
SN/T3847-2014出口食品中卵磷脂的测定高效液相色谱法
LS/T6119-2017粮油检验植物油中胆固醇含量的测定气相色谱法
ISO12966-4:2015Animalandvegetablefatsandoils-Gaschromatographyoffattyacidmethylesters-Part4
AOAC996.06OfficialMethodsofAnalysisfortransFattyAcidsinHydrogenatedOils

检测仪器

自动电位滴定仪：配备pH复合电极与专用试剂盒实现酸价/过氧化值自动分析

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于脂肪酸组成分析及塑化剂残留筛查

高效液相色谱仪（HPLC）：配置荧光/紫外双检测器完成维生素与毒素定量分析

微波消解仪：配合ICP-MS进行重金属元素前处理消解操作

全自动微生物鉴定系统：基于VITEK技术实现致病菌快速鉴定与药敏试验

近红外光谱仪（NIRS）：用于原料批次一致性快速筛查与水分含量无损检测

罗维朋比色计：标准化光源条件下进行油脂色泽等级判定

加速氧化测试箱：模拟高温高湿环境评估产品氧化稳定性指标

检测服务流程

沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。

签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。

样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。

试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。

出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。

我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。