畜禽肉类罐头质量检测体系包含五大核心模块：
微生物指标：菌落总数（≤50000 CFU/g）、大肠菌群（MPN法≤30/100g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出）
理化指标：挥发性盐基氮（TVB-N≤15mg/100g）、亚硝酸盐残留（≤30mg/kg）、过氧化值（≤0.25g/100g）
重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）
食品添加剂：防腐剂（山梨酸≤0.075g/kg）、着色剂（红曲红/胭脂虫红等合成色素不得检出）
感官指标：色泽均匀度、组织形态完整性、汤汁澄清度及异味判定
本检测体系适用于以下产品类型：
原料类别：猪肉类（午餐肉/火腿罐头）、牛肉类（红烧牛肉/咖喱牛肉）、禽类（鸡肉/鸭肉罐头）
加工工艺：高温灭菌型（121℃/30min）、巴氏杀菌型（85℃/15min）及新型气调包装产品
包装形式：马口铁罐（三片罐/两片罐）、铝制易开罐及软包装蒸煮袋（PET/AL/CPP复合膜）
特殊品类：婴幼儿辅食肉泥罐头、低钠保健型肉制品罐头
微生物检验： GB 4789.2-2016《食品微生物学检验 菌落总数测定》
GB 4789.3-2016《大肠菌群计数》平板法
GB 4789.4-2016《沙门氏菌检验》实时荧光PCR法
理化分析： GB 5009.33-2016《亚硝酸盐测定》分光光度法
GB 5009.228-2016《挥发性盐基氮测定》半微量定氮法
GB 5009.227-2016《过氧化值测定》电位滴定法
重金属检测： GB 5009.12-2017《铅测定》石墨炉原子吸收光谱法
GB 5009.15-2014《镉测定》电感耦合等离子体质谱法
添加剂分析： GB 5009.28-2016《防腐剂测定》高效液相色谱法
GB 5009.35-2016《合成着色剂测定》液相色谱-串联质谱法
微生物实验室设备组： 二级生物安全柜（Class II A2型）
全自动菌落计数仪（分辨率0.1mm）
实时荧光定量PCR仪（96孔模块）
理化分析设备组： 全自动凯氏定氮仪（消化温度420℃±5℃）
紫外可见分光光度计（波长范围190-1100nm）
电位滴定仪（精度±0.1mV）
精密仪器组： 石墨炉原子吸收光谱仪（检出限0.01μg/L）
三重四极杆液质联用仪（质量精度＜3ppm）
电感耦合等离子体质谱仪（分辨率0.7amu）
辅助设备组： 微波消解仪（温控精度±1℃）
高速冷冻离心机（最大转速20000rpm）
超纯水系统（电阻率18.2MΩ·cm）
沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。
签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。
试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。
出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。
