全蛋粉质量安全检测体系包含五大核心模块：微生物指标、理化特性、污染物残留、食品添加剂及感官评价。微生物检测涵盖菌落总数（CFU/g）、大肠菌群（MPN/g）、沙门氏菌（25g样品中不得检出）及金黄色葡萄球菌定量分析；理化指标重点测定水分含量（≤8.0%）、蛋白质（≥40%）、脂肪（≤1.5%）及酸价（≤5.0 mg KOH/g）等关键参数；污染物监控涉及铅（≤0.2 mg/kg）、镉（≤0.05 mg/kg）、黄曲霉毒素B1（≤5 μg/kg）及氟苯尼考等兽药残留；食品添加剂专项检测包括防腐剂（山梨酸≤1.0 g/kg）、抗氧化剂（TBHQ≤0.2 g/kg）的合规性验证；感官评价需通过色泽（淡黄色粉末）、气味（正常蛋腥味）、杂质（无可见异物）三个维度进行专业评定。
全蛋粉质量安全检测覆盖原料采购至成品出厂的全生命周期：原料蛋需进行农残筛查与新鲜度测试；生产环节重点监控巴氏杀菌温度（63-65℃/30分钟）与喷雾干燥参数（进风温度180-200℃）；成品检验包含批次抽样（按GB 4789.1执行）与留样复检；特殊应用场景如婴幼儿辅助食品需额外检测阪崎肠杆菌与维生素强化量；出口产品须符合欧盟(EC) No 2073/2005微生物标准及美国FDA 21 CFR Part 118沙门氏菌管控要求；仓储运输环节需开展水分活度（Aw≤0.6）与氧化稳定性跟踪监测。
微生物检测采用GB 4789系列标准方法：菌落总数按GB 4789.2平板计数法执行；沙门氏菌检验依据GB 4789.4进行前增菌-选择性增菌-生化鉴定三级流程；理化指标测定中蛋白质含量采用GB 5009.5凯氏定氮法，脂肪检测执行GB 5009.6索氏抽提法；重金属铅镉采用GB 5009.12/15石墨炉原子吸收光谱法；黄曲霉毒素B1按GB 5009.22免疫亲和柱净化-高效液相色谱法测定；兽药残留使用GB 31650-2019规定的LC-MS/MS多残留分析方法；食品添加剂山梨酸依据GB 5009.28离子色谱法进行定量分析。
微生物实验室配备二级生物安全柜（Class II A2型）、恒温培养箱（36±1℃）、全自动微生物鉴定系统（VITEK 2 Compact）；理化分析使用十万分之一电子天平（METTLER TOLEDO ME204）、凯氏定氮仪（FOSS Kjeltec 8400）、索氏提取器（BUCHI B-811）；污染物检测依赖电感耦合等离子体质谱仪（Thermo iCAP RQ）、三重四极杆液质联用仪（Waters Xevo TQ-S）；快速筛查配置ATP生物荧光检测仪（3M Clean-Trace NG Luminometer）、实时荧光PCR仪（Bio-Rad CFX96）；辅助设备包含真空干燥箱（BINDER VD53）、旋转蒸发仪（Heidolph Laborota 4000）及超纯水系统（Milli-Q Advantage A10）。所有仪器均通过CNAS校准认证并实施期间核查计划。
沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。
签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。
试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。
出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。
