韧糕质量安全检测体系包含六大核心模块：
理化指标：水分含量（≤28%）、酸价（≤5mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、总糖含量（≥40%）
微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤300MPN/100g）、霉菌计数（≤150CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出）
食品添加剂：防腐剂（山梨酸≤1.0g/kg）、甜味剂（糖精钠≤0.15g/kg）、色素（柠檬黄≤0.1g/kg）
重金属污染物：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
感官指标：色泽均匀度、弹性系数（≥0.65N/mm²）、断面结构致密性
包装材料安全性：塑化剂迁移量（DEHP≤1.5mg/kg）、荧光物质残留
检测对象覆盖三大产品类别及全产业链环节：
产品类型：传统手工韧糕（含水量≥25%）、即食型韧糕制品（保质期≤90天）、功能性强化韧糕（添加膳食纤维/维生素）
生产环节：
原料验收：糯米粉灰分含量（≤0.8%）、食用油酸价初检
半成品监控：蒸制后pH值（6.0-7.2）、成型阶段水分梯度变化
成品出厂检验：包装密封性（泄漏率＜0.1%）、加速保质期测试（37℃/RH75%）
流通环节：仓储环境微生物采样（空气沉降菌≤30CFU/皿）、运输过程温度追踪（≤25℃连续记录）
依据国家标准建立三级检测方法体系：
理化分析：
水分测定：GB 5009.3-2016 直接干燥法（105℃±2℃恒重）
酸价检测：GB 5009.229-2016 冷溶剂自动电位滴定法
微生物检验：
菌落总数：GB 4789.2-2016 倾注平板法（36℃±1℃培养48h±2h）
霉菌酵母：GB 4789.15-2016 孟加拉红培养基法
仪器分析：
重金属检测：GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收光谱法（铅检出限0.01mg/kg）
防腐剂测定：GB 5009.28-2016 HPLC法（C18色谱柱，流动相甲醇:乙酸铵=5:95）
配置专业化检测设备系统：
基础设备组：
电子天平（精度0.0001g）：用于样品称量及标准溶液配制
恒温干燥箱（控温精度±1℃）：执行水分及灰分测定程序
微生物设备组：
生物安全柜（CLASS II A2型）：保障致病菌检测生物安全性
全自动菌落计数仪（识别精度±5%）：实现快速微生物定量分析
精密分析仪器组：
气相色谱质谱联用仪（GC-MS）：塑化剂残留筛查（检出限0.01mg/kg）
电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：多元素同步检测模式（可同时测定8种重金属）
沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。
签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。
试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。
出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。
