检测项目
冻鱼质量安全检测体系包含五大核心模块：
微生物污染指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等致病菌定量分析
理化指标：挥发性盐基氮（TVB-N）含量测定、过氧化值（POV）检测、酸价（AV）测定
重金属残留：铅、镉、汞、砷等元素含量精确测定
食品添加剂：亚硝酸盐残留量、磷酸盐类保水剂使用量监测
感官指标：解冻后组织状态评定（肌肉弹性/纤维完整性）、色泽异常判定（脂肪氧化变色）、异味识别（三甲胺/二甲硫醚阈值测试）
检测范围
本检测体系适用于以下三类冻鱼制品：
初级加工品：整鱼单体速冻（IQF）、去内脏冰衣包裹产品
深加工制品：鱼片/鱼段调理冷冻品、调味鱼糜制品
：远洋捕捞超低温（-50℃）金枪鱼、液氮速冻刺身级产品
涵盖海水鱼类（鲑科/鲭科/鳕科）及淡水鱼类（鲤科/鲶科）共23个主要商业品种。
检测方法
采用三级递进式检测技术架构：
| 项目类别 |
| 微生物检测 | GB 4789系列标准 | 选择性培养基培养结合VITEK 2 Compact全自动鉴定系统 |
| 重金属分析 |
检测服务流程
沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。
签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。
试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。
出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。
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