绍兴黄酒质量安全检测体系包含四大类28项关键指标：
理化指标：酒精度（14.0-20.0%vol）、总酸（4.0-7.5g/L）、氨基酸态氮（≥0.40g/L）、非糖固形物（≥20.0g/L）、pH值（3.8-4.5）及β-苯乙醇含量（≥60mg/L）
微生物指标：菌落总数（≤50CFU/mL）、大肠菌群（＜0.3MPN/mL）、霉菌酵母计数（≤50CFU/mL）、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌不得检出
重金属及有害物质：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.15mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、塑化剂（DEHP≤1.5mg/kg）及氨基甲酸乙酯（EC＜200μg/kg）
感官特性：色泽透明度（橙黄清亮）、香气复杂度（焦香/酯香协调性）、口感平衡度（甜/酸/苦/鲜四味融合）及风格典型性
质量安全监测覆盖全产业链环节：
产品类型：元红/加饭/善酿/香雪四大品类及其年份酒
包装形式：传统陶坛装（25kg）、玻璃瓶装（500mL）及礼盒装产品
生产环节：原料糯米（直链淀粉含量≥16%）、麦曲糖化力（≥800U/g）、发酵醪液（酸度变化曲线）、陈酿酒液（风味物质谱）及灭菌后成品
：温度波动记录（15-25℃）、光照强度监测（≤50Lux）及包装密封性测试
采用国际通用分析技术体系：
气相色谱法（GC-FID）：测定β-苯乙醇等挥发性香气成分
高效液相色谱法（HPLC-UV）：定量分析氨基酸态氮及生物胺类物质
电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：痕量重金属元素精确测定
顶空固相微萃取-气质联用（HS-SPME-GC-MS）：塑化剂迁移量分析
实时荧光PCR技术：致病菌快速筛查与鉴定
：经培训的10人评酒小组按GB/T 33405-2016标准执行感官分级评价
实验室配置专业分析设备组：
安捷伦7890B气相色谱仪：配备FID和MSD双检测器系统
：配置二极管阵列及荧光检测器
：检出限达ppt级重金属分析能力
：实现48小时内完成致病菌确证
：酒精浓度精确测量±0.1%vol误差控制
：酒体粘稠度与挂杯特性量化分析
：霉菌菌丝形态学鉴定分辨率达0.5μm
沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。
签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。
试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。
出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。
