
DPPH自由基清除率:评估样品清除稳定自由基1,1-二苯基-2-三硝基苯肼的能力,是衡量供氢活性的经典指标。
ABTS阳离子自由基清除率:测定样品清除水溶性ABTS+·自由基的效率,适用于亲水性和亲脂性抗氧化剂的评价。
FRAP铁离子还原能力:通过测定样品将Fe3+-三吡啶三嗪络合物还原为蓝色的Fe2+形式的能力,评估其还原力。
ORAC氧化自由基吸收能力:基于荧光衰减曲线下面积,量化样品抑制过氧自由基氧化荧光探针的总抗氧化能力。
羟基自由基清除能力:评估样品清除由Fenton反应产生的强氧化性·OH的能力,反映其对最活泼自由基的抑制效果。
超氧阴离子自由基清除能力:测定样品清除由邻苯三酚自氧化或酶系统产生的O2-·的能力。
脂质过氧化抑制率:通过硫代巴比妥酸反应物法,测定样品在卵磷脂或亚油酸体系中抑制脂质过氧化的效果。
金属离子螯合能力:评估样品螯合Fe2+、Cu2+等过渡金属离子的能力,以阻断其催化氧化反应。
细胞抗氧化活性:在HepG2或Caco-2等细胞模型中,测定衍生物对细胞内活性氧的清除和保护作用。
总酚含量测定:采用福林-酚法测定衍生物中总酚含量,作为其潜在抗氧化活性的基础参考指标。
单酰基取代衍生物:苯酚羟基邻位或对位被单一酰基(如乙酰基、丙酰基)及芳烷基取代的化合物。
双酰基取代衍生物:苯酚环上同时引入两个相同或不同酰基的芳烷基苯酚衍生物。
C-烷基链修饰衍生物:芳烷基侧链的碳原子数、饱和度及支链结构发生变化的系列化合物。
O-糖苷化衍生物:酚羟基与糖基通过糖苷键连接,旨在改善水溶性和生物利用度的修饰产物。
杂环芳烷基衍生物:芳烷基部分为呋喃、噻吩、吡啶等杂环结构的苯酚衍生物。
多酚二聚体或寡聚体:通过氧化偶联或连接臂形成的含有多个酰基芳烷基苯酚单元的高分子量化合物。
手性芳烷基衍生物:在芳烷基侧链或分子其他位置具有手性中心的立体异构体化合物。
含氮官能团衍生物:分子中同时含有氨基、酰胺基或含氮杂环的酰基芳烷基苯酚类化合物。
高分子负载型衍生物:将活性单元接枝到壳聚糖、聚乙烯醇等聚合物载体上形成的功能材料。
天然产物类似物:基于厚朴酚、姜黄素等天然抗氧化剂结构进行酰化和芳烷基化改造的合成类似物。
紫外-可见分光光度法:基于DPPH、ABTS等自由基与样品反应后吸光度变化进行定量测定的常规方法。
荧光光谱法:用于ORAC等检测,通过监测荧光探针(如荧光素)在自由基攻击下荧光强度的衰减来评估活性。
电子自旋共振法:直接检测和定量反应体系中自由基信号的强弱,是研究自由基清除机理最直接的方法。
高效液相色谱法:用于分离反应产物,可分析抗氧化反应的具体产物或检测脂质过氧化的特定标志物(如MDA)。
电化学分析法:通过循环伏安法测定化合物的氧化电位,电位越低表明其电子供给能力越强,抗氧化潜力越大。
化学发光法:利用鲁米诺-过氧化氢等发光体系,通过检测发光强度的抑制来评估样品的自由基清除能力。
微量热法:监测脂质氧化等过程的放热曲线,通过诱导期延长和放热速率降低来评价抗氧化效能。
细胞流式术:使用DCFH-DA等荧光探针标记细胞内ROS,通过流式细胞仪定量分析样品的细胞抗氧化效果。
气相色谱-质谱联用法:用于精确分析脂质过氧化过程中产生的挥发性次级产物(如己醛、丙二醛衍生物)。
量子化学计算法