麻花添加成分检测

检测项目

麻花添加成分检测涵盖三大类核心指标：食品添加剂类、污染物类及品质指标类。食品添加剂重点监测苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等防腐剂；糖精钠、安赛蜜、甜蜜素等人工甜味剂；柠檬黄、胭脂红等合成色素。污染物类主要针对铅、砷、镉等重金属残留量及丙烯酰胺生成量进行测定。品质指标包括过氧化值、酸价等油脂氧化参数以及水分活度等微生物控制指标。

检测范围

本检测覆盖麻花生产全链条涉及的原料与成品：小麦粉中偶氮甲酰胺改良剂；食用油中抗氧化剂（TBHQ/BHT）；调味料内乙基麦芽酚增香剂；成品中铝残留量（膨松剂引入）。具体限定值依据GB 2762-2022《食品中污染物限量》要求：铅≤0.5mg/kg、糖精钠≤0.15g/kg（按成品计）。特殊品类需参照SB/T 10412-2007《速冻面米食品》标准补充冷冻麻花的过氧化值控制指标。

检测方法

防腐剂测定采用GB 5009.28-2016第三法进行高效液相色谱（HPLC）分离分析；甜味剂依据GB 5009.28-2016第二法通过紫外检测器定量；合成色素按GB 5009.35-2016采用固相萃取净化后经HPLC-DAD系统鉴别。重金属检测执行GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅；GB 5009.11-2014氢化物原子荧光法测砷。丙烯酰胺参照SN/T 2096-2008采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）法测定。

检测仪器

检测服务流程

沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。

签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。

样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。

试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。

出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。

我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。