鸡粉调味料检测

检测项目

鸡粉调味料的质量评价体系包含基础理化指标、卫生安全指标及特征性成分三大类共12项核心参数。基础理化指标涵盖水分含量（≤8.0%）、灰分（≤25.0%）、总氮量（≥1.10%）及氯化物（以NaCl计≤45.0%）等基础质量参数；卫生安全指标重点监控铅（≤1.0mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）、菌落总数（≤10000CFU/g）及大肠菌群（≤0.3MPN/g）等食品安全关键限值；特征性成分则包括谷氨酸钠（≥35.0%）、呈味核苷酸二钠（≥1.10%）等鲜味增效剂的定量分析。

检测范围

本检测方案适用于以食用盐、味精、鸡肉/鸡骨抽提物为主要原料生产的固态复合调味料产品：1) 按用途区分的餐饮专用型与家庭装产品；2) 按配方差异划分的原味型、低钠型及风味增强型产品；3) 包装规格涵盖25g-5kg的袋装、罐装及散装产品；4) 原料来源涉及国产鸡肉原料与进口原料的混合制品。特殊形态产品如微胶囊化鸡粉需增加包埋率专项测试。

检测方法

谷氨酸钠测定采用GB 5009.43规定的分光光度法：试样经水溶解后与茚三酮显色剂反应生成蓝紫色络合物，在570nm波长处测定吸光度值；氯化物检测执行GB 5009.44电位滴定法：样品溶液在自动电位滴定仪中采用硝酸银标准溶液滴定至终点电位突跃；重金属铅的测定依据GB 5009.12石墨炉原子吸收光谱法：试样经微波消解后导入原子化器测定283.3nm特征谱线吸光度；微生物检验按照GB 4789.2平板计数法操作：制备1:10样品匀液后倾注PCA培养基进行菌落培养计数。

检测仪器

检测服务流程

沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。

签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。

样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。

试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。

出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。

我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。