砖茶检测是运用科学的技术手段和标准，对砖茶的各项指标进行分析和评估，以确保砖茶的质量、安全性和符合相关规范。它涵盖了多个维度的检测内容，能从不同方面保障砖茶从生产到消费环节的品质。
砖茶检测适用于各类砖茶产品，包括但不限于茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、青砖茶等。无论是传统工艺制作的砖茶，还是经过现代化加工的砖茶产品，都在检测范围内。其目的在于保证砖茶在生产、运输、储存和销售过程中的质量稳定，维护消费者的健康和权益。
1. 水分含量
简介：水分含量过高易导致砖茶发霉变质，影响品质和保存期限。参考标准：GB/T 8304-2013《茶 水分测定》。
2. 灰分含量
简介：反映砖茶中矿物质成分的含量，可侧面体现茶叶原料和加工过程的质量。参考标准：GB/T 8306-2013《茶 总灰分测定》。
3. 茶多酚含量
简介：茶多酚是茶叶中的重要成分，具有抗氧化、抗菌等多种保健功能。参考标准：GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》。
4. 咖啡碱含量
简介：影响砖茶的滋味和兴奋神经的作用。参考标准：GB/T 8312-2013《茶 咖啡碱测定》。
5. 游离氨基酸总量
简介：与砖茶的滋味鲜爽度密切相关。参考标准：GB/T 8314-2013《茶 游离氨基酸总量测定》。
6. 感官品质
简介：通过人的视觉、嗅觉、味觉等感官对砖茶的外形、色泽、香气、滋味、汤色等进行评价。参考标准：GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》。
7. 农药残留量
简介：检测砖茶中各种农药的残留情况，保障消费者的食品安全。参考标准：GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。
8. 重金属含量
简介：包括铅、铬、镉、汞等重金属，过量摄入会危害人体健康。参考标准：GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。
9. 微生物指标
简介：检测砖茶中的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物数量，防止微生物污染导致的质量问题。参考标准：GB 4789相关系列标准。
10. 氟含量
简介：适量的氟有益于人体健康，但过量摄入可能会对骨骼和牙齿等造成损害。参考标准：GB 19965-2005《砖茶含氟量》。
生产领域
砖茶检测有助于生产者及时发现生产过程中的问题，调整生产工艺，提高产品质量的稳定性和一致性，从而提升企业的市场竞争力。
流通领域
检测结果可以作为砖茶质量的重要依据，保障商品在流通环节的质量安全，促进市场的规范和健康发展。
消费领域
为消费者提供了可靠的质量信息，让消费者能够放心购买和饮用砖茶，保障了消费者的健康和权益。
1. 电子天平
功能：用于精确称量砖茶样品和各种试剂的质量，为后续检测提供准确的基础数据。
2. 高效液相色谱仪
功能：可用于分离和测定砖茶中的茶多酚、咖啡碱等成分的含量，具有分离效率高、检测灵敏度高的特点。
3. 原子吸收光谱仪
功能：主要用于检测砖茶中的重金属元素含量，能够准确测定多种重金属的浓度。
4. 气相色谱仪
功能：可用于分析砖茶中的农药残留等挥发性有机化合物，具有分离效果好、检测速度快的优点。
5. 紫外可见分光光度计
功能：通过测定砖茶样品在特定波长下的吸光度，来测定茶多酚、游离氨基酸等成分的含量。
6. 烘箱
功能：用于砖茶样品的干燥处理，测定样品的水分含量。
7. 马弗炉
功能：用于测定砖茶中的灰分含量，通过高温灼烧去除样品中的有机物，留下无机物进行称量。
8. 微生物培养箱
功能：为微生物提供适宜的生长环境，用于培养砖茶中的微生物，以便进行微生物指标的检测。
9. 粉碎设备
功能：将砖茶样品粉碎成均匀的粉末状，便于后续的检测操作和分析。
10. 感官审评设备
功能：包括审评盘、审评杯碗等，用于砖茶的感官品质审评，为感官评定提供工具支持。
GB 19965-2005 砖茶含氟量
GB/T 21728-2008 砖茶含氟量的检测方法
GB/T 9833.1-2013e 紧压茶 第1部分：花砖茶
GB/T 9833.2-2013e 紧压茶 第2部分：黑砖茶
GB/T 9833.4-2013 紧压茶 第4部分：康砖茶
GB/T 9833.8-2013e 紧压茶 第8部分：米砖茶
GB/T 9833.9-2013 紧压茶 第9部分：青砖茶
GB/T 9833.1-2013 紧压茶 第1部分：花砖茶
GB/T 9833.2-2013 紧压茶 第2部分：黑砖茶
GB/T 9833.3-2013 紧压茶 第3部分：茯砖茶
GB/T 9833.3-2013e 紧压茶 第3部分：茯砖茶
GB/T 9833.4-2013e 紧压茶 第4部分：康砖茶
GB/T 9833.8-2013 紧压茶 第8部分：米砖茶
GB/T 9833.9-2013e 紧压茶 第9部分：青砖茶
GB/T 9833.1-2002 紧压茶 花砖茶
T/CTMA 041-2021 陈皮青砖茶
T/CTMA 006-2019 赤壁青砖茶
T/CTMA 053-2022 低氟康砖茶
T/CTMA 026-2020 青砖茶仓储管理规范
T/HBAS 007-2020 赤壁青砖茶加工术语
T/HBAS 014-2021 赤壁青砖茶检测规程
T/HBAS 024-2022 年份青砖茶储藏规范
T/HBAS 006-2020 赤壁青砖茶茶艺规程
T/HBAS 008-2020 赤壁青砖茶原料等级及要求
T/HBAS 016-2021 赤壁青砖茶种植规范评定
T/HBAS 011-2021 赤壁青砖茶加工规范等级评定
T/HBAS 012-2021 赤壁青砖茶标签标识通用规范
T/HBAS 017-2021 赤壁青砖茶鲜叶等级评定
T/HBAS 018-2021 赤壁青砖茶信息溯源管理指南
T/CTMA 042-2021 陈皮青砖茶加工技术规程
