岩茶检测

岩茶检测是一项旨在评估和鉴定岩茶品质及其合规性的专业检测服务。该检测通过严格的分析方法识别岩茶的种类、品质特征及其与标准的匹配程度，以确保产品的真实性和安全性。岩茶检测不仅对于质量控制具有重要意义，还可用于生产控制和市场监管。

检测的适用范围及相关简介

岩茶检测广泛适用于茶产业链中的各个环节，包括种植、加工、销售及流通环节。该检测帮助茶企识别所生产和销售的岩茶是否符合市场和法规要求，避免假冒伪劣产品流通。此外，消费者可以通过检测报告了解所购岩茶的真实品质，增加消费信信任。

检测涉及的检测项目及简介

1. 感官评价：

   通过视觉、嗅觉、味觉对岩茶的外观、香气和滋味进行综合评估。参考标准：GB/T 23776-2018。

2. 水分含量：

   检测岩茶的水分含量以判断其干燥程度和储存稳定性。参考标准：GB/T 8304-2013。

3. 灰分含量：

   测定茶叶灰分以评估其矿物质含量及纯度。参考标准：GB/T 8306-2015。

4. 茶多酚含量：

   评估岩茶中的茶多酚水平，这影响茶的抗氧化特性和收敛性。参考标准：GB/T 8313-2018。

5. 生物碱含量：

   检测茶叶中的咖啡因含量，以提供刺激性和质量评估。参考标准：GB/T 8314-2013。

6. 农药残留检测：

   确保岩茶的安全性，评估其是否含有农药残留。参考标准：GB 2763-2021。

7. 重金属检测：

   测定铁、铅、镉等重金属含量，确保茶叶的安全性。参考标准：GB 2762-2017。

8. 多环芳烃含量：

   检测岩茶是否含有致癌物质如多环芳烃。参考标准：GB 19683-2004。

9. 微生物检测：

   评估茶叶中的细菌、霉菌等微生物含量，确保食品卫生。参考标准：GB 4789.5-2012。

10. 氨基酸含量：

    评估岩茶中主要氨基酸的含量，以确定其对滋味的影响。参考标准：GB/T 8314-2018。

检测在不同应用领域中的重要性

岩茶检测在多个应用领域具有重要意义。在生产领域，检测保证了制造过程的规范性及产品的合格性。在商业上，该检测提高了市场透明度，确保消费者权益。在科研中，检测数据为茶叶品质改良和新产品开发提供了科学依据。在国际贸易中，合规检测确保出口产品符合进口国标准。

检测所用到的实验仪器及仪器的功能

• 气相色谱仪：

  用于检测岩茶中的挥发性有机物，并对成分进行定性定量分析。

• 高效液相色谱仪：

  用于精确测定茶多酚、生物碱等化学成分的含量。

• 原子吸收分光光度计：

  用于测定茶叶中的重金属含量，如铁、铅、镉等。

• 紫外-可见分光光度计：

  用于评估茶叶中色素及其他吸收光物质的含量。

• 傅里叶变换红外光谱仪：

  用于分析岩茶的分子结构和不同成分之间的相互作用。

相关检测标准（部分）

GB/T 18745-2006 地理标志产品　武夷岩茶

GB 18745-2002 武夷岩茶

T/GDNB 137.1-2022 惠州岩茶

T/TTIA 00001-2022 泰宁岩茶

T/CSTEA 00015-2021 陈年武夷岩茶

T/WCGH 002-2022 武夷岩茶冲泡品鉴茶具

T/CSTEA 00045-2022 陈年武夷岩茶泡煮与品鉴方法

T/TTIA 00002-2022 泰宁岩茶 栽培技术规范

T/GDNB 137.2-2022 惠州岩茶 栽培技术规范

T/GDNB 137.3-2022 惠州岩茶加工技术规范

T/CTNX 003-2021 地理标志证明商标 长泰天竺岩茶

T/CSTEA 00016-2021 陈年武夷岩茶储存技术规范

T/TTIA 00003-2022 泰宁岩茶 加工技术规范

T/RYFW 25-2024 饶有丰味广丰六石岩岩茶

DB35/T 1545-2015 武夷岩茶冲泡与品鉴方法

DB35/T 2157-2023 非物质文化遗产武夷岩茶传统制作技艺