粉末检测
发布时间：2024-05-23 15:06:55
中析检测研究所实验室能够按照相关标准规范，为客户提供塑料颗粒成分检测服务，检测服务领域包含物理包埋淀粉、抗性淀粉颗粒、回生淀粉、化学改性淀粉、直链淀粉-脂肪复合淀粉等。检测方法包含酶水解法、酸水解法、酶-直接法、凝胶渗透色谱法、碘吸光度法等。一般来说，抗性淀粉含量检测报告的出具需要7-10个工作日。
酶水解法：这是一种传统的测定食物中淀粉的方法。样品经过去除脂肪及可溶性糖类后，淀粉被淀粉酶水解成双糖，再用酸将双糖水解成单糖，最后通过还原糖的测定来折算成淀粉含量。
酸水解法：与酶水解法类似，但使用酸将淀粉水解成具有还原性的单糖，然后按还原糖测定，并折算成淀粉。
酶-直接法：该方法适用于所有含淀粉食物的测定。样品先在37℃下经α-淀粉酶水解，使可消化淀粉转化成葡萄糖，用80%乙醇提取，未水解的抗性淀粉部分经沸水浴凝胶化后，在淀粉葡萄糖苷酶作用下转化成葡萄糖，用葡萄糖氧化酶法分别测定葡萄糖含量，再换算成可消化淀粉和抗性淀粉含量。
凝胶渗透色谱法：这是一种用于测定抗性淀粉的体外方法，通过模拟体内消化条件来测定抗性淀粉的含量。
碘吸光度法：通过测定样品的碘吸光度来评估抗性淀粉的含量，直链淀粉含量高的样品的抗性淀粉含量不一定高，但直链淀粉含量低的样品不容易产生高含量抗性淀粉。
碱液分散法：用于测量淀粉类原料的直链淀粉含量，对抗性淀粉的形成有着重要的影响。
RS1(物理包埋淀粉)：由于物理屏障如细胞壁的保护作用，使得淀粉颗粒不能被淀粉酶作用而消化。
RS2(抗性淀粉颗粒)：具有致密或结晶结构的淀粉颗粒，常见于生的薯类和香蕉淀粉中。
RS3(回生淀粉)：由糊化淀粉在冷却过程中形成的老化淀粉，分为RS3a(凝沉的支链淀粉)和RS3b(凝沉的直链淀粉)，其中RS3b的抗酶解性最强。
RS4(化学改性淀粉)：通过化学或酶法改性获得的淀粉，例如乙酰化淀粉、羟丙基淀粉等。
RS5(直链淀粉-脂肪复合淀粉)：这是最新分类中增加的一种，由直链淀粉与脂肪形成的复合物，常见于一些特定食品加工过程中。
AOAC 2002.02-2005抗性淀粉在淀粉和植物材料
GB/T 22224-2008食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法-液相色谱法
NY/T 2638-2014稻米及制品中抗性淀粉的测定 分光光度法
NY/T 4358-2023植物源性食品中抗性淀粉的测定 分光光度法
T/CI 005-2022高抗性淀粉小麦籽粒中抗性淀粉含量指标和测定方法
T/CI 036-2022鲜食型高抗性淀粉马铃薯含量指标及检测方法
T/CI 037-2022蒸煮加工用高抗性淀粉大米含量指标及检测方法
T/CI 060-2023加工型高抗性淀粉马铃薯
T/GDIFST 001-2021香蕉抗性淀粉
T/SDIFST 0003-2021马铃薯抗性淀粉质量通则
以下是常用于抗性淀粉含量检测的仪器和设备：
可见分光光度计：用于测定抗性淀粉含量时的吸光度测量。
水浴锅：用于提供恒温环境，以进行特定的化学反应。
可调式移液器：用于精确移取实验中所需的液体。
研钵：用于研磨样品，制备均匀的粉末样本。
离心机：用于分离样品中的固体和液体部分。
1mL 玻璃比色皿：与分光光度计配合使用，用于盛装待测液体。
恒温震荡水浴：用于提供恒温和振荡条件，以进行样品的孵育。
冰水浴：用于冷却样品或为某些化学反应提供低温环境。
如何使用分光光度计进行抗性淀粉含量的测定?
使用分光光度计进行抗性淀粉含量测定的基本步骤如下：
样品准备：首先，根据测试要求，制备抗性淀粉样品溶液。这通常涉及将样品经过特定的化学处理，以提取抗性淀粉成分。
酶法处理：使用特定的酶(如α-淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶)处理样品，使非抗性淀粉水解成葡萄糖，而抗性淀粉则保持不受影响。
沉淀与分离：通过添加乙醇等试剂，使水解后的样品中的抗性淀粉沉淀，并通过离心分离出沉淀和上清液。
抗性淀粉溶解：使用强碱溶液(如氢氧化钠溶液)溶解沉淀中的抗性淀粉。
葡萄糖测定：利用葡萄糖氧化酶/过氧化物酶(GOD-POD)试剂与溶解后的抗性淀粉产生的葡萄糖进行显色反应。
分光光度计测定：将显色反应后的样品液装入比色皿中，使用可见分光光度计在特定波长(如510nm)下测定吸光度。
沟通检测需求：为确保我们全面了解客户的需求，我们会仔细审核申请内容并与客户进一步沟通，识别样品类型、测试要求和其他需要考虑的信息。
签订协议：我们将根据沟通中明确的检测需求和双方商定的服务细节，为客户制定个性化协议并进行委托书及保密协议。我们将严格按照协议要求进行检测。
样品前处理，我们会对样品进行必要的前处理，包括样品前处理、制样和标准溶液的制备。我们使用行业领先的仪器和设备，以及高素质的技术人员进行处理，以确保每一个细节都做到科学严谨。
试验测试：测试阶段是我们检测流程中最为重要的一环。我们使用严格的实验测试，确保我们的测试结果具有准确性和可重复性。
出具报告：当测试结束后，我们会生成详尽的检测报告并进行审核，以保证检测结果的可靠性和准确性。
我们秉持着严谨踏实的态度，为客户提供最高水准的服务。我们采用流程全程可追溯的方式，并保证客户信息的保密，以确保客户的满意度和信任。
