发酵乳质量评价体系包含四大类核心指标：
1. 微生物指标：乳酸菌总数（CFU/g）、大肠菌群（MPN/g）、霉菌酵母菌计数、沙门氏菌/金黄色葡萄球菌等致病菌定性检测
2. 理化指标：蛋白质含量（凯氏定氮法）、脂肪含量（盖勃法）、酸度（pH计法）、非脂乳固体、水分活度
3. 添加剂检测：防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜）、色素（β-胡萝卜素）
4. 污染物筛查：重金属（铅、砷、汞）、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺残留量
适用于各类发酵乳制品的全流程质量监控：
1. 产品类型：凝固型发酵乳、搅拌型发酵乳、风味发酵乳、低温活菌型产品
2. 包装形式：杯装/瓶装/袋装成品、无菌大包装原料基料
3. 生产阶段：原料乳验收→发酵剂活性验证→半成品中间体→终产品出厂检验
4. 进口产品：口岸检验检疫中的微生物限量验证及标签合规性审查
依据现行国家标准与行业规范实施标准化操作：
1. 微生物检验：
- GB 4789.35-2016 乳酸菌计数（MRS琼脂培养法）
- GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验（MSRV增菌法）
2. 理化分析：
- GB 5009.5-2016 蛋白质测定（全自动凯氏定氮仪法）
- GB 5413.34-2010 酸度测定（电位滴定终点判定法）
3. 添加剂检测：
- GB 5009.28-2016 防腐剂测定（高效液相色谱法）
- GB 22255-2014 甜味剂分析（LC-MS/MS联用技术）
4. 污染物筛查：
- GB 5009.12-2017 铅含量测定（石墨炉原子吸收光谱法）
- GB 5009.24-2016 黄曲霉毒素M1检测（免疫亲和柱净化-HPLC法）
实验室配备专业分析设备保障数据准确性：
1. 微生物实验室：
- BSL-Ⅱ生物安全柜（HEPA过滤系统）
- 全自动菌落计数仪（LED冷光源成像系统）
- PCR扩增仪（致病菌快速筛查）
2. 理化分析室：
- 全自动凯氏定氮仪（消化炉+蒸馏滴定模块）
- 旋转式脂肪测定仪（盖勃离心法专用）
- pH/酸度计（复合玻璃电极三合一探头）
3. 精密仪器室：
- UHPLC超高效液相色谱仪（二极管阵列检测器）
- ICP-MS电感耦合等离子体质谱仪（ppb级重金属分析）
- GC-MS气相色谱质谱联用仪（挥发性物质筛查）
4. 辅助设备组：
- 恒温恒湿培养箱（温度精度±0.5℃）
- 微波消解仪（密闭式样品前处理系统）
- 超纯水机（18.2MΩ·cm电阻率水质
沟通检测需求：为精准把握客户需求，我们会仔细审核申请内容，与客户深入交流，精准识别样品类型、明确测试要求，全面收集相关信息，确保无遗漏。
签订协议：根据沟通确定的检测需求及商定的服务细节，为客户定制包含委托书及保密协议的个性化协议。后续检测严格依协议执行。
样品前处理：收到样品后，开展样品预处理、制样及标准溶液制备等前处理工作。凭借先进仪器设备和专业技术人员，科学严谨对待每个细节，保证前处理规范准确。
试验测试：此为检测核心环节。运用规范实验测试方法精确检测每个样品，实验设计与操作均遵循科学标准，保障测试结果准确且可重复。
出具报告：测试结束立即生成详尽检测报告，经严格审核确保结果可靠准确，审核通过后交付客户。
我们秉持严谨踏实的态度，提供高品质、专业化检测服务。服务全程可追溯，严格遵守保密协议，保障客户满意度与信任度。
