本检测项目聚焦于食品基质中硼酸及其衍生物的定量分析体系构建与验证。主要测定对象包括游离态硼酸（H3BO3）、四硼酸钠（Na2B4O7·10H2O）等常见存在形式。针对复杂食品基质特性建立特异性检测方案：
本方法适用于以下食品类别的系统筛查与风险监控：
| 食品类别 | 典型样品 | 风险等级 |
|---|---|---|
| 肉制品 | 肉丸、火腿肠 | 高风险（保水剂非法添加） |
| 乳制品 | 奶酪、奶油 | 中风险（防腐剂替代物） |
| 面食制品 | 面条、饺子皮 | 高风险（改良剂滥用） |
| 水产制品 | 鱼糜制品 | 中风险（弹性增强剂） |
| 调味品 | 酱油膏 | 低风险（防腐剂） |
依据GB 5009.275-2016《食品安全国家标准 食品中硼酸的测定》，建立三级分析方法体系：
标准实验室需配置以下仪器系统并完成计量认证：
| 仪器类别 | 技术参数要求 | 功能模块 |
|---|---|---|
| 紫外可见分光光度计 | 波长精度±1nm,基线平直度≤0.002A | 恒温比色皿架（30±0.5℃） |
| 微波消解仪 |
